събота, 8 ноември 2008 г.

Две есенни супи

  Искам да ви предложа две есенни супи с тиква,много харесвани в къщи.Дано ви допаднат и на вас и да ви е сладко ...



СУПА ОТ ТИКВА И ПРАЗ







Продукти
 

2 стръка праз
1 голяма ч.ч.нарязана на кубчета тиква
3-4 скилидки чесън,нарязани на тънки филийки
1 ч.л.сух розмарин
30г масло
2с.л. олио
1 кубче пилешки бульон
2 с.л.царевично брашно за качамак
1 с.л.бяло брашно
1 ч.л.куркума или малко шафран
1 с.л.маринован зелен пипер
сол и черен пипер на вкус


Приготвяне



* Нарежете праза на ситно и го задушете в мазнината. Прибавете кубчето бульон и двата вида брашно. Направете светла запръжка и разредете с гореща вода до желаната от вас плътност.Подправете с подправките,овкусете със сол и пипер и оставете супата да покъкри на бавен огън 10-15 мин.

* Сипете тиквата,черения пипер и чесъна.Гответе още малко докато тиквата леко поомекне.Не я преварявайте,нека остане леко твърда.Ако е необходимо прибавете още вода. Поднесете супата гореща с малко лимонов сок. Да ви е сладко.







 КРЕМ СУПА ОТ ТИКВА

  




Продукти

2 ч.ч. тиква,нарязана на кубчета
3 картофа,нарязани на кубчета
1 стрък праз,нарязан на парчета
2 с.л.масло
2 с.л.олио
1/4 ч.л.индийско орехче
1/2ч.л.смлян кориандър
1 ч.л.куркума
сол и черен пипер на вкус
квасена сметана за гарниране

Приготвяне

* Сложете всички зеленчуци в тенджера. Сипете мазнината и подправките  и залейте със студена вода колкото да покрие зеленчуците 2 см. Варете до пълно омекване. Пасирайте всичко до гладък крем и разредете с още вода до желана от вас гъстота. Подправете със сол и пипер и варете супата още няколко минути. Поднесете гореща с малко кисела сметана.








4 коментара:

  1. Йоли, това е любимата есенна супа на моето семейство! Страшно вкусна и витаминозна. Благодаря ти за рецептата!! Надникни при мен. :)

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти Ани.И на мен много ми харесва.Опитай и супата от зелени домати.И тя е сезонна и е много вкусна.Дай сега една прегръдка.

    ОтговорИзтриване
  3. Йоли Благодаря за прекрасните рецепти ! Тези супи са вече сред любимите в нашето семейство.
    Весели празници !!!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ти мила, много се радвам, че ви харесаха супичките. Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване