Поширани яйца с картофи и спанак

Продукти

5 яйца
5 картофа
250 г спанак
1 стрък праз
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
2 скилидки пресован чесън
20 г масло
сол и черен пипер на вкус

100 г сирене
50 г кашкавал
100 г шунка (по желание)

Приготвяне

* Напълнете 3/4 малка тенджерка с вода. Сложете 2 ч.л.сол и 1 с.л.оцет. Счупете по отделно яйцата в малка чашка. Щом водата кипне с бъркалка разбъркайте водата за да се получи малък водовъртеж. Сипете яйцето в средата. Щом водата отново заври,дръпнете от огъня,покрийте с капак и извадете яйцето след 3 минути. По същият начин пригответе и останалите яйца. Можете предварително да си приготвите яйцата и да ги съхранявате в хладилника в купа със студена вода.

* Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. Изцедете водата и ги намачкайте с вилица на едро.

* Нарежете праза и го задушете в маслото. Прибавете спанака,нарязан на едри парчета и накълцаните зелени подправки. Накрая сложете чесъна и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер.

* Смесете спанака и картофите. Нарежете сиренето и шунката на кубчета и ги добавете към сместа. Сипете я в тавичка,с лъжица направете малки вдлъбнатини и сложете в тях яйцата.Поръсете с настърган кашкавал и запечете ястието за няколко минути под грил.