Пълнени круши с рикота и пармезан

Продукти за 4 порции

4 малки круши
50г счукани печени бадеми

1 с.л.меко масло
40г рикота
40г пармезан
1 жълтък
1 белтък
сол и черен пипер на вкус
щипка индийско орехче

зелена салата
дресинг по избор

Приготвяне

* С миксер добре разбийте рикотата, маслото и жълтъка. Прибавете ситно настъргания пармезан и овкусете със сол, пипер и индийско орехче. Накрая разбийте белтъка на сняг и внимателно го прибавете към сместа.

* Измийте крушите и отрежете върха им като капаче заедно с дръжчиците. Издълбайте ги с малка лъжичка. Запазете сърцевината и при поднасяне гарнирайте салатата с нея. Сипете в издълбаните круши по равно бадемите и ги разнесете навсякъде по вътрешността. Разпределете и сместа с рикотата като ги напълните 2/3 от обема им.

*  Изпечете крушите в предварително загрята на 180*фурна за около 25мин. Към края на печенето сложете във фурната и капачетата за да се запекат леко.

* Сервирайте крушите леко топли със зелена салата . Да ви е сладко!