* Оставете ги да изстинат напълно в тавата и след това ги сложете в чиния. Сладките са много нежни и меки и лесно ще се начупят, ако са топли. Надявам се да ви харесат. Да ви е сладко! 

У нас може би по-познато е италианското Torrone. Това е нуга, която обикновено се приготвя като коледно лакомство. Има множество рецепти, в които варират различни продукти и начини на приготвяне, но за традиционна се счита бялата нуга, която е много сходна с нашата бяла халва.
В Испания името на тези сладкиши звучи подобно-Turrón. В Поргугалия- Torrão, на каталунски Тorró и т.н. Навсякъде говорим за бялата нуга като основен вид и за множество други варианти. Тази вкусна сладост идва от арабския свят и е пренесена в Испания от маврите, където доказано се произвежда от 16 век. Можем да считаме, че оттам тръгва славата на нугата по света.
Както споменах, освен класиката има и много разновидности-с жълтъци, което напомня на марципан, с шоколад, с карамелизирани плодове, с различни ядки-цели или смлени, с мед, маршмелоу, кондензирано мляко и др. Днес бих искала да ви предложа един от тях с шоколад, лешников нугат (тук може да поръчате онлайн) и карамелизирани бадеми. Приготвя се за минути, но насладата е пълна! Ако тази рецепта ви се стори интересна, добавете и малко шоколадова нуга като допълнителен акцент наред с традиционната халва на Сирни заговезни.

Много торти съм направила през годините. Рядко ги повтарям, тъй като винаги искам да изненадам близките си с нещо ново. Синът ми обикновено им прави класация и постави тази торта в Топ 5. Много ме зарадва с оценката си и ще я повторя за неговия рожден ден. С други думи, тортата е много вкусна и е с идеален баланс между шоколад и портокал. Това, което подчертава вкусовете е портокаловото пюре, което се приготвя от цели варени портокали. Свежестта идва от желето със сушени кайсии и портокал, а фината нотка розмарин придава горски боров привкус. Аз така го оприличавам, не като средиземноморски. Блатът е шоколадово брауни и текстурата му е кремообразна. Хрупкавият слой компенсира липсата на плътност, поради отсъствието на брашно. Завършекът с лек портокалов мус дава усещането на нежно кадифе. Много добра торта се получи и ще се радвам, ако някой от вас я опита.

Те са страхотни! Рецептата е на Thomas Pedevilla. Видях я в Gronda и я изпълних съвсем точно. Препоръчвам горещо тази страница, тъй като там е събран цвета на професионалните готвачи. Пиложението е с абонамент, но има безплатен едноседмичен период, през който може да се запознаете достатъчно добре с всичко, което се предлага там. Ако ви е интересно, хвърлете един поглед.