Преди време една моя читателка ми изпрати тази рецепта. Всеки,който обича броколи със сигурност много ще я хареса.Плътна и ароматна,тази прекрасна супа е истински балсам за небцето.Много благодаря на Светлето за това чудесно предложение.Светулче,не можах да се въздържа и реших да споделя твоята рецепта и с останалите си читатели.Нека и те и се насладят,както направих аз.Благодаря ти мила,супата наистина е великолепна.
Продукти
50г масло
1 малка главичка настърган лук
2 с.л.брашно
250мл течна готварска сметана
250мл прясно мляко
500мл пилешки или зеленчуков бульон
300г броколи
250г Чедър или друго ароматно твърдо сирене
сол,черен пипер и индийско орехче на вкус
Приготвяне
* Запържете лука с половината от маслото и го отделете настрана. Направете светла запръжка от останалото масло и брашното. Разредете с бульона като го сипвате постепенно и бъркате за да не се получат бучки.Налейте млякото и сметаната и варете 5 - 10 мин.
* Сипете в супата броколите,накъсани на малки розички и загасете котлона. Не ги варете за да останат леко твърди и да запазят цвета си.Добавете лука и настърганото сирене и бъркайте внимателно докато сиренето се стопи.Подправете със сол,пипер и индийско орехче.Поднесете супата с малко лимонов сок.
* Ако обичате броколите по-разварени тогава ти гответе няколко минути.Може да замените Чедъра с Пекорино,Грана,Пармиджано,Грюер или друго ароматно сирене.Гъстотата на супата преценете сами и съответно разредете или сгъстете по ваша преценка.Може да сложите и повече броколи или пък повече сирене. Аз поднесох супата с Ирландски соден хляб.Да ви е сладко.
Прекрасно предложение, Йоли:)
ОтговорИзтриванеПоздравления и за Светлето.
Моята подобна идея е за крем супа с ементал!
А и с хляба става страхотно удоволствие и за душата!
Прегръдки, мила!
Йоли мила, преди няколко дена се прибрах след едномесечно отсъствие. Видях новите ти рецепти, но някога имам проблем с изпращането на коментар - не винаги се получава. Скоро ще опитам новата ти торта! Видях, че си решила да споделиш рецептата за супата с броколи. Радвам се, че ти е харесала и се надявам да се хареса и на всеки, който реши да я опита. Ти, разбира се, си написала по-ясна инструкция от мен и си дала алтернативни видове сирене.Снимката е чудесна, както винаги. Благодаря ти, Йоли! И на теб, Дани!
ОтговорИзтриванеСилна и топла прегръдка от мен!
Светулка
Дани,благодаря ти.Но просто всички трябва да благодарим на Светлето за прекрасната супа.Светле ... прегръдка от мен,много,много топла.
ОтговорИзтриванеЗдравей Йоли. Комплименти за вкусните и много добре подбрани рецепти :) Всичко изглежда изискано, но и достъпно.
ОтговорИзтриванеПоздрави и поздравления :)
Мария
Благодаря ти Мария.Много си мила и се радвам,че ти харесват рецептите тук.А тази супичка наистина е чудна.Ще се радвам,ако я пробваш.Да ти е сладко!
ОтговорИзтриванеСкъпа, Йоли!
ОтговорИзтриванеБлагодаря Ти за чудесната рецепта. Вчера приготвих супичката и стана страхотна. Аз не разполагах с сирената, които си изброила, но сложих накрая обикновен кашкавал и пак се получи много вкусно. Много ни хареса...Благодаря за чудесните рецепти, които споделяш с нас :-)
Много,много се радвам,че опита тази супа.И аз я намирам за чудесна.Правила съм я и с кашкавал,също става прекрасна.Благодаря ти и да ви е сладко!
ОтговорИзтриване