Трио тиквички

 

На вкус тиквичките са сравнително неутрален зеленчук, което ги прави идеални за различни предястия. Предлагам ви вариант на солен чийзкейк, изпечен в самата тиквичка. Чисто визуално е по-симпатично да се поднесе в нея, отколкото във форма за чийзкейк. Пълнежът е богат на вкус: шунка, пушено сирене и крем сирене с билки. Със същите продукти направих и парти-хапки, оформени като охлювчета и нанизани на шишчета. Всичко може да приготвите часове предварително, тъй като и двете предястия са по-вкусни студени.

Продукти за 4 порции:

1 голяма тиквичка-500г
70 г крем сирене с билки
1 яйце
1 с.л. ситно нарязан зелен лук
1/2 ч.л. мащерка
30 г ситно нарязана шунка
30 г ситно нарязано пушено сирене
сол и бял пипер на вкус
зехтин за намазване
1-2 с.л. галета

Приготвяне:

* Покрийте тава с алуминиево фолио или хартия за печене и загрейте фурната на 180*.

* Нарежете тиквичката на 8 части без да я белите. Кората ще задържи целостта, както и ще придаде по-добър вид. С малка кръгла формичка или чашка изрежете вътрешността. От получените пънчета отрежете малки кръгчета и ги поставете в тиквените рингове, за да оформите дъно. Намажете дъната с малко зехтин и ги топнете в галета. Галетата ще предотврати изтичане на пълнежа, а като се запече ще стане хрупкава. Поставете така подготвените форми от тиквички в тавата. Намажете ги отвсякъде с още малко зехтин. За пълнежа разбъркайте всички продукти. Напълнете тиквичките.

* Изпечете за 20-25 минути. Оставете ги да изстинат и поднесете.

* За шишчетата нарежете една тиквичка на дълги и тънки ленти. За да станат пластични ги посолете и оставете настрана за 5-6 минути. Подсушете с кухненска салфетка. Ако искате да направите по-малки охлювчета срежете лентите на две по дължина, за да станат по-тесни. Намажете всяка лентичка с крем-сирене. Върху него сложете тънко нарязани шунка и пушено сирене или кашкавал. Завийте на охлючвета и нанижете на шишчета. Поставете шишчетата в тава, постлана с алуминиево фолио и ги намажете с малко зехтин. По желание поръсете с галета. Изпечете под загрят на 200* грил, колкото да се зачервят. Не печете във фурна, нека тиквичките останат максимално хрупкави.

* По същият начин може да завиете всичко това на рози. След като ги оформите ги сложете в леглата на тавичка за печене на мъфини. Отново изпечете под грил и това е всичко. Да ви е сладко!