Бисквити със сушени плодове

Продукти за около 15 двойни бисквити

80 г меко масло
60 г кафява захар
1 яйце
120 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
20 г какао
80 г фино смлени сушени плодове по избор

Продукти за пълнежа

150 г нутела или друг течен шоколад
100 г нарязани на дребно сушени плодове по избор

Приготвяне

* За тестото разбийте на крем маслото и захарта. Прибавете яйцето и сушените плодове.

* Пресейте заедно брашното, какаото и бакпулвера.

* Сипете брашното към маслената смес и омесете тесто. Ако е нужно добавете още малко брашно. Оставете тестото за 30 минути в хладилника покрито с найлоново фолио.

* От тестото направете топчета с големина на малък орех и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.

* Загрейте фурната на 180* и изпечете бисквитите за около 15 минути или докато се напукат и леко потъмнеят. Бъдете внимателни, тестото е с какао и трудно се разбира кога са изпечени. Лесно могат да прегорят. След като ги извадите от фурната ги оставете добре да изстинат.

* Слепете бисквитите две по две с нутела и отстрани оваляйте или облепете с нарязаните на дребно сушени плодове. Да ви е сладко!

.

Печени бухти

Печени бухти

Продукти

500 г бяло брашно
7 г суха мая
80 г захар
240 мл хладко прясно мляко
ванилия
1 ч.л. настъргана лимонова или портокалова кора
щипка сол
2 яйца
120 г стопено масло
1 - 2 с.л. брашно за доизмесване
400 г конфитюр по избор
пудра захар за поръсване

 Приготвяне

* Разбъркайте брашното с маята и захарта. Разделете брашното на две части.Направете кладенче в едната част брашно и сипете вътре млякото, ванилията, солта, цитрусовата кора, яйцата и почти цялото масло. Разбъркайте всичко с миксер като ползвате спираловидните бъркалки за тежко тесто. Омесете меко тесто като прибавите и останалото брашно. Ако тестото е лепкаво добавете още малко брашно.

* Сложете тестото в голяма купа и го оставете да удвои обема си за около час.

* От втасалото тесто оформете руло и го нарежете на 12 парчета. Разтеглете всяко парче на питка, сложете в центъра по 1 с.л. конфитюр  и добре загънете тестото като бохча.

* Намажете с масло кръгла кексова или тортена форма с дупка в средата. Подредете бухтите плътно една до друга като преди това ги намажете с останалото стопено масло.

* Оставете бухтите да втасат за още 30 минути и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180* за около 30 - 35 минути. Сервирайте ги топли, поръсени с пудра захар. Да ви е сладко!

.

Гъби със сирене

Продукти за 4 порции

8 големи печурки
40 г бяло саламурено сирене
40 г кашкавал
40 г синьо сирене
40 г крем сирене
20 г заквасена сметана
1 малко яйце
2 - 3 щипки мащерка
сол и черен пипер на вкус

 Приготвяне

*  Рецепта всъщност няма. Просто отваряте хладилника и виждате какви видове сирене има вътре. Настъргвате ги, разбърквате със сметаната, мащерката и яйцето и правите 8 големи топчета. Ако не е достатъчно солено, посолявате леко и овкусявате с черен пипер. Поставяте топчетата от сирене в отворите на гъбите, които преди това леко сте посолили. Постилате тава с хартия за печене или алуминиево фолио не задруго, а за да ви е по-лесно след това да я измиете. Подреждате гъбите и печете на 200* докато сирената се разтекат и зачервят. Времето за печене е около 20 - 25 минути. След това сервирате със свежа салата и добро вино. Това е. Наздраве!

* Излишно е да ви казвам, че може да ползвате всякакви видове сирене. С леко пушен вкус гъбите биха станали също много вкусни. Сместа от сирена трябва да е толкова гъста, че лесно да оформите топчетата  с ръце, така, както се правят кюфтета. Преценете гъстотата сами. Мерките, които съм дала не са абсолютно точни. Признавам си, че не съм мерила нищо, а сега импровизирам. Ето ви една рецепта, тип "Почисти хладилника". Да ви е сладко!

.

Благодаря!

Понякога наистина човек не знае какво да каже, как да се изрази възможно най-добре и най-точно. Правилно казват хората, че думите не винаги стигат. И с мен е така сега. 

Нямате представа каква беше изненадата ми, когато видях голяма част от блоговото кулинарно пространство да честити личния ми празник. Толкова много хора бяха написали постове, бяха сготвили някоя моя рецепта и написали мили послания. Продържавам да ги откривам, със сигурност не съм прочела всички.

 Е, как да се изразя в този момент? Стига ли да им кажа едно Благодаря? Много трогващ жест беше от страна на всички, признавам, че си поревах от сърце. Ей така, търкаляха ми се сълзите по бузите. Когато срещнеш топлината и обичта няма друга по-адекватна реакция и не се срамувам да си призная, че плаках. Ама много плаках. 

Искам от цялата си душа да благодаря на Тики, Гери, Дани, другото ми Дани, Драго, Ева, Зори, Мъхчето, Траяна, Мими, Алекс, Роси, Ина, Наталка, Мария, Ани, Ивана, Краси, Зоки, Ирма, Диани, Нейзи за огромната топлина, с която ме заляха. Стоплиха ме, усмихнаха ме, нищо, че през сълзи. Накараха ме да се почувствам обичана и много щастлива. Може би пропускам някое име, надявам се да не ми се сърдите за това. 

Обичам ви, мили приятели и ви желая да бъдете винаги с такива огромни сърца. Да имате много приятели, да сте обичани и щастливи. Благодаря ви още веднъж!

.

Канелени гризини с шоколад

Продукти за около 35 - 40 гризини

100 мл хладко прясно мляко
15 г прясна мая
1 ч.л. канела
ванилия
щипка сол
2 - 3 с.л. захар
2 с.л. олио
250 г брашно

100 г шоколад по избор
100 г смлени ядки по избор

Приготвяне

* Разтворете маята в млякото. Разбъркайте брашното заедно с канелата, ванилията, солта и захарта. Сипете го в купа и в средата направете кладенче. Вътре налейте олиото и млякото с маята. Омесете тесто. Покрийте го с найлоново фолио и го оставете за 20 минути малко да втаса.

* Разточете тестото на тънък правоъгълник с дебелина около 3- 4 мм. Нарежете го на ленти с дължина около 20 см и 1 см ширина. За да ви е по-лесно може да разделите тестото на две части и да го разточите по отделно. По време на разточването поръсвайте по плота малко брашно. Може да оставите лентите така, както са нарязани, а може с длани да им придадете заоблена форма. Преценете сами дали ще ви харесат повече като пръчици или гризини.

* Загрейте фурната на 180*. Подредете гризините в тава, покрита с хартия за печене. Изпечете ги за около 12 - 13 минути или докато апитетно се зачервят. Оставете ги добре да изстинат.

* Стопете шоколада на водна баня или в слаба микровълнова фурна. Потопете единия край на гризините, а след това оваляйте в смлените ядки. Подредете гризините върху хартия за печене и ги оставете докато се втвърди шоколада. Да ви е сладко!

* Големината на гризините зависи от вас, ако са много дълги добре стоят подредени във висока чаша. Може да ползвате бял, млечен или натурален шоколад. Когато топвате гризините в шоколада по тях полепва доста голямо количество и е възможно 100 г да не ви стигнат. Затова може да ги намажете с четка и след това да оваляте в ядките. Ако ви харесват много шоколадови увеличете количеството шоколад. Ядките може да са най-различни, ползвайте това, което най-много обичате. Много вкусно става, ако предварително леко ги запечете. А за детско парти може да направите гризините шарени като освен в ядки ги оваляте в кокос, шоколадови пръчици и цветна захар.

.

Ябълка със сирене

Една идея за бърз обяд или вечеря.


Продукти

ябълка
два вида сирене, което добре се разтича при топлинна обработка
малко масло

Приготвяне

* Няма много за обясняване, така, както няма и точни пропорции на продуктите. Нарежете ябълката на по-дебели кръгове без да я белите. Намажете тиган с незалепващо покритие с масло и запечете кръговете и от двете страни. Отрежете по един тънък резен от двата вида сирене и ги сложете един върху друг. Запечете ги в тигана до ябълките, като ги обърнете веднъж с помощта на шпатула. Когато сиренето получи коричка и се разтече апетитно го прехвърлете върху ябълката и сервирайте.

* Подходяща е свежа салата с балсамов оцет, орехи и нарязане на кубчета ябълка. Много е вкусно, ако в същата мазнина от пърженето запечете и някоя тънка филияка хляб. Направете толкова, колкото ви се хапва. Червено вино - задължително! Наздраве!

.