Калмарени топчета

Продукти

1 голям калмар
2 филийки бял хляб
1 яйце
20 г настърган пармезан
няколко стръка пресен магданоз и копър
1 скилидка пресован чесън
настъргана кора от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

* Нарежете калмара на малки парченца.

* В купа натрошете с ръце хляба на дребни трохи, без да махате кората.

* Смесете парченцата калмар с трохите и прибавете всички останали продукти. Разбъркайте и оставете сместа да отлежи 15 минути.

* С ръце оформете малки топчета и ги оваляйте в брашно. Изпържете ги в загрято олио. Сервирайте с лимонов сок  и прясна салата. Да ви е сладко!

=

Шоколадово портокалово парфе

Продукти за 4 порции

2 портокала
2 с.л.портокалов ликьор
100 г натурален шоколад
3 яйца
75 г захар
75 мл течна подсладена сметана

Приготвяне

* Разрежете портокалите на 2 половини, изцедете ги и ги почистете от вътрешността. 

* Редуцирайте изцедения сок и ликьора до 50 мл. Оставете да се охлади.

* Стопете шоколада на водна баня.

* Белтъците разбийте на сняг като постепенно добавяте захарта.

* Разбийте на крем жълтъците и сгъстения портокалов сок. Прибавете шоколада, след това разбитата на сняг сметана и накрая - белтъците. Разпределете парфето в портокаловите чашки и поставете за няколко часа в хладилник. Гарнирайте десерта с карамелизирани портокалови корички . Да ви е сладко!

Рецепта - Лафер

Медено хлебче

Продукти

2 яйца
1 ч.ч. захар
4 с.л. течен мед
5 с.л. олио
1 ч.л. сода за хляб
подправки по избор (канела, индийско орехче, джинджифил, кардамон, карамфил и др.)
шепа накълцани на едро ядки по избор
2,5 до 3 ч.ч. брашно
яйце за намазване
захар за поръсване

Приготвяне


* Разбийте яйцата заедно със захарта. Прибавете меда, подправките, олиото, а след това и ядките. Разбъркайте и с брашното омесете меко тесто.

* Оформете две хлебчета като франзели и ги сложете в тава, покрита с хартия за печене.

* Намажете хлебчетата с разбито яйце, поръсете със захар и изпечете в загрята на 170* фурна за около 20 - 25 минути.

.