Полезно хлебче за 5 минути

Продукти

120 г бяло брашно80 г типово, ръжено или черно брашно
80 г пълнозърнесто брашно
20 г овесени трици
60 г микс от различни семена (сусам, тиквено, ленено и слънчогледово семе)
250 мл  ч.ч.хладка вода
20 г прясна мая или 7 г  суха
1/2 ч.л.сол
2 с.л.зехтин

Приготвяне

* Смесете в купа всички сухи съставки и ги разбъркайте добре. Добавете зехтина и водата с разтворената в нея мая. Разбъркайте всичко с лъжица. Трябва да получите гъсто и лепкаво тесто. Не месете повече. Просто объркайте добре всичко и го сипете в правоъгълна кексова форма намазана с мазнина и поръсена с брашно. Оставете хлебчето да втаса за около 1 час и след това го изпечете в предварително загрята на 180* фурна за 40 - 45 минути.

Който обича такъв вид хляб може да го опита. Гарантирам, че се приготвя за 5 минути. Хлябът става тежък и влажен, не е пухкав и лек като белия. Оставете го добре да изстине и чак след това го разрежете за да не стане клисав.  Да ви е сладко!

.

Мус от ролца от раци и авокадо

Продукти за 4 порции

За муса от рулца от раци

250 г ролца от раци
бялата част на 2 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
настъргана кора и сок от 1/2 лимон
2-3 с.л. маскарпоне
сол и черен пипер на вкус

Продукти за муса от авокадо

3 броя  авокадо
1 зелена люта чушка
1 зелена пиперка
няколко стръка пресен кориандър или 1/4 ч.л. смлян сух кориандър
1 скилидка чесън
сок от 1/2 лимон
2-3 с.л.маскарпоне
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

* И за двата муса приготвянето е едно и също. Сложете съставките без маскарпонето в купа и ги пасирайте до гладкост. Накрая прибавете сиренето и разбъркайте.

* В чаши или купички първо сложете от единия мус и загладете. После сипете и от другия. Украсете по желание. Аз избрах малко суров шамфъстък и парченце риба. Да ви е сладко!

.

.

Джинджифилови миди в темпура

Продукти

200 г сварени миди
настъргана кора от 1/2 лимон
1 с.л.ситно нарязан пресен джинджифил
1 скилидка пресован чесън
сол и черен пипер на вкус
листа бланширан пресен спанак

Темпура

равни части оризово брашно и пшеничено нишесте (количеството е по желание)
вода
сол на вкус

Приготвяне

* Подправете мидите с джиндифила, чесъна, лимоновата кора, солта и пипера. Увийте ядките в бланшираните листа спанак. Ако мидите са дребни може да слагате по две ядки в листо. Направете малки сармички колкото за една хапка.

* В купа смесете оризовото брашно и нишестето. Разредете с много студена вода докато получите каша с гъстотата на палачинково тесто. Най-добре е водата да е ледена, даже може да сложите бучки лед. Колкото е по-студена водата, толкова по-хрупката и лека става панировката. Посолете на вкус.

* Топнете мидените "сармички" в темпурата и фритирайте за кратко в маслена баня. Да ви е сладко!

.