1 яйце
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кисело мляко
75 г течно масло
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
2 праскови
Продукти за крема
400 г заквасена сметана
150 г захар
1 опаковка ванилов пудинг без варене
500 г праскови или кайсии
2 пакетчета желатин (20 г)
Продукти за плодовото желе
500 г праскови или кайсии
100 г кафява захар
1/2 ч.ч. вода
2 пакетчета желатин (20 г)
За гарниране
2 белтъка
80 г захар
1 ванилия
плодове по избор
Приготвяне
* Разбийте яйцето със захарта на пухкав крем. Прибавете млякото,а след това и маслото. Пресейте брашното с ванилията и бакпулвера. Добавете ги към сместа и изсипете тестото в кръгла тортена форма,покрита с хартия за печене. Нарежете прасковите на резенчета и ги наредете върху тестото. Изпечете блата в предварително загрята на 180* фурна.
* За крема пасирайте до гладкост плодовете заедно със захарта. Стопете на водна баня желатина с малко вода и го сипете в плодовото пюре. Разбъркайте сметаната,а пудинга разбийте според описанията на опаковката. Смесете двата крема,прибавете към тях и плодовата смес и разбъркайте добре. Сложете блата в тортена чиния и го стегнете с пръстена на тортената форма. Върху него изсипете крема и оставете в хладилника да се желира поне за 3-4 часа.
* За плодовото желе нарежете плодовете и ги карамелизирайте с кафявата захар. Добавете водата и варете докато карамела се разтвори. Отстранете от огъня и сипете желатина. Той ще се разтвори от горещите плодове. Пасирайте всичко и след като плодовата смес се охлади я изсипете върху желирания крем. Върнете тортата отново в хладилника за да се стегне и плодовото желе отново за 3-4 часа.
* Разбийте белтъците със захарта и ванилията докато образуват твърди връхчета. Намажете с глазурата тортата отстрани,а отгоре гарнирайте с плодове по избор. За да останат максимално свежи ги намажете с малко стопен желатин. Да ви е сладко!
.
