Искам да ви представя една италианска плодова салата, която знам от приятеля ми Ники Куманов. Често го споменавам в публикациите си, защото освен, че е цигулар, Ники е и великолепен кулинар. Много от вкусните рецепти в блога ми са негови. Той направи тази плодова салата за представянето на книгата ми "Вкусно с Йоли в "Студио 5" и спечели награда. Салатата е много различна от плодовите салати, които сме свикнали да правим. Изкючително свежа и колоритна, с много плодове и леко ухание на мента. Macedonia на италиански всъщност означава Плодова салата. Ники, не си след нас вече, но ти благодаря за фантастичната рецепта. Знам, че ще ме чуеш. А на вас да ви е сладко.
Продукти за 4 салати
2 кг лимони
захар на вкус
4 ябълки
2 круши
плодове по избор - диня, пъпеш, киви, сини сливи, праскови, ананас, ягоди и др.
прясна мента
Приготвяне
* Изцедете лимоните и подсладете сока със захар по ваш вкус.
* Обелете ябълките и ги нарежете на ситни кубчета. Сложете ги в лимоновия сок и бъркайте с чиста дървена лъжица докато леко се загладят. Италианците дори си имали дървени лъжици, с които бъркат само тази салата и нищо друго.
* След това прибавете крушите и останалите плодове, които сте определили за салатата. Първо прибавяйте по-твърдите плодове, а накрая по-меките. Режете твърдите плодове на по-ситно, отколкото меките. Гъстотата на салатата определете сами.
* Разбъркайте внимателно салатата и я оставете за 2 часа на стайна температура. След това я приберете на студено в хладилника. Добре е да престои една нощ преди сервиране.
* Сервирайте салатата със стръкче прясна мента и по желание с топка ванилов сладолед.
.
