Шишчета на зигзаг

Убедена съм, че и  децата, които се мръщят на месото с удоволствие ще се въоражат с такова шишче в ръка и ще го излапат докато се дуалират помежду си. Тази симпатична идея е от малката книжка "Рецепти за здраве" и е дело на сина ми. Много я харесах и реших да я представя и на вас. Опитайте!

Точна рецепта не е нужна. Това е само една идея как да разнообразите мезетата за парти.

Нужни са ви шишчета, телешка кайма и хлебно тесто. Пропорциите преценете сами.

Всеки има любима рецепта за кюфтета. Направете тази, която ви допада най-много. Може да купите хлебно тесто от магазина или да си го направите сами.

* От омесената кайма направете малки топчета и ги нанижете по три на шишче, като оставите разстояние помежду им. Поставете шишчетата в тава, покрита с хартия за печене.

* От тестото оформете тънки фитили и ги завийте около кюфтенцата. За по-добър вид ги намажете с разбито яйце и поръсете със семена по ваш избор.

* Загрейте фурната на 200* и изпечете шишчетата за около 20 минути. Това е всичко. Наздраве!

Киш с броколи и сирене

Вместо майорана може да използвате друга подправка, която харесвате. Ако предпочитате, разточете тестото и тогава го пренесете във формата, но от овесените ядки е ронливо и се чупи лесно. Може да приготвите два малки киша по 12 см или няколко тарталети. Формата, която съм ползвала е 23 см.

Продукти за тестото:

60 г меко масло
30 г фини овесени ядки
1 ч.л. майорана
1/2 ч.л. сол
100 г брашно
1 - 2 с.л. вода

пълнеж:

100 г броколи
60 г синьо сирене по избор
80 г натурално крем сирене
1 яйце
100 мл течна сметана
1/2 ч.л. сол

Приготвяне:

* За тестото разбъркайте маслото заедно с овесените ядки, майорана и солта. Добавете брашно и стрийте всичко на трохи. Постепенно налейте водата и омесете меко тесто.

* Покрийте дъното на формата с хартия за печене и накъсайте върху нея тестото на малки парченца. С пръсти ги слепете едно в друго за да се споят. Оформете равна основа и борд. Надупчете кората с вилица.

* Накъсайте броколито на малки розички и ги бланширайте за 1 минута в добре подсолена вряща вода. Не ги варете повече, трябва да останат напълно сурови. Нужно е само да са леко пластични и да подсилят свежия си зелен цвят.

* Върху тестото разпределете броколито и двата вида сирене.

* Разбийте яйцето заедно със сметаната и солта. Залейте киша и го изпечете в предварително загрята на 200* фурна за около 30 - 35 минути. Сервирайте леко топъл. Да ви е сладко!