Малки шоколадови тортички

Много харесвам Julia M Usher. Възползвала съм се неведнъж от нейните идеи, също и за тази торта. Разгледайте и другите и́ сладкарски шедьоври. Сигурна съм, че ще останете възхитени от ювелирните и́ способности. Тортичките направих със съвсем подръчни материали. Горещо препоръчвам тестото за кексчетата. Използвайте го за всякакви шоколадови торти, великолепно е на вкус и консистенция.

Продукти за 2 малки торти по 10 см:

блат:

40 г натурален шоколад
20 г масло
1 яйце
25 г захар
10 г брашно
ванилия

крем-ганаш:

150 мл течна пълномаслена сметана
60 г натурален шоколад
1 ч.л. инстантно кафе

шоколадов борд:

60 г натурален шоколад

Приготвяне:

* За блата стопете заедно шоколада и маслото. Може да направите това в микровълнова фурна, на слаб котлон в съд с незалепващо покритие или на водна баня.

* В купа разбийте с миксер яйцето сас захарта докато получите гъст и пухкав крем.

* Сипете шоколада при разбитото яйце и внимателно разбъркайте. Накрая прибавете брашното и ванилията.

* Изсипете тестото в хартиени формички за кексчета. Ще получите 3 или 4 кексчета в зависимост от големината на формите.

* Загрейте фурната на 180* и изпечете кексчетата за не-повече от 13-15 минути. Трябва вътре да останат влажни и меки с кремава консистенция. Охладете ги добре.

* За крема затоплете сметаната и сипете в нея кафето и  шоколада, начупен на малки парчета. Разбъркайте докато се разтвори напълно. Охладете много добре шоколадовата сметана и я разбийте на крем.

* За шоколадовия борд са ви нужни два метални ринга за оформяне на храна при сервиране. Тук може да видите как се прави.

* Разрежете кексчетата на половини. Сложете ги в шоколадовите рингове, като помежду им шприцовате от ганаша. Завършете с крем и гарнирайте по желание. Да вие сладко!

Познаваш ли вкуса на България?

Познаваме ли България? Познаваме ли българския вкус? Или само си мислим, че го познаваме? Искам да ви подтикна да участвате в един невероятно вкусен български конкурс. Искам да запаля още повече любовта ви към българската кухня. Сготви своята любима българска рецепта, качи снимка и сподели рецептата. Нека покажем на света богатото разнообразие на националната българска кухня. 100 от вас ще имат възможността да представят България по време на първия по рода си Международен кулинарен фестивал, който ще гостува през май в 8 бълграски града. 

Тук ще намерите нужната информация за конкурса:

http://www.iknowbulgaria.bg/

Проектът " Мислиш си, че познаваш България?" първоначално е замислен като кампания "от хората за хората". По време на активната част водеща роля имат участниците, които сами определят насоката на диалога в социалните мрежи, споделят различни мнения, подплатени с факти и източници, опит и препоръки за подобряване на съдържанието. Кампанията е много харесвана не само от нас, българите, а и от чужденци, живеещи в България, както и от българските общества по цял свят. През май 2016 ще бъде следващата фаза " България посреща вкусовете на света". Кулминацията ще бъде Международният кулинарен фестивал, който ще се проведе в София, Пловдив, Стара Загора, Русе, Бургас, Варна, Велико Търново и Благоевград. Ще бъде едно истинско гурме-преживяване! До момента 20 държави са заявили участие, като всяка ще представи на българската аудитория своята култура, обичаи и свързаната с тях традиционна храна. Всяка държава ще има свой собствен щанд с национални ястия, напитки и сувенири.

Нека им покажем какво можем ние! Нека си припомним любимите бабини гозби! Нека се обърнем към корените и традициите си! Българската кухня е невероятно богата и вкусна. Всеки ден се убеждавам в това, четейки рецептите, които публикувате. Ще се радвам да станете част от инициативата " Мислиш си, че познаваш България?" и участвате в кулинарния конкурс. На страницата им във Фейсбук може да видите кои са нашите участници до момента и какво ястие са приготвили. Очакваме и вас и благодарим сърдечно за подкрепата!

https://www.facebook.com/IknowBulgaria?__mref=message_bubble

Сандвич-джоб 2

Една идея за вкусни домашни сандвичи. За да ги направите ползвайте хлебно тесто с мая, каквото вие предпочитате. Рецепта няма да пиша, тъй като всеки харесва различен хляб. По-скоро ще ви опиша как да направите сандвич-джоб.

*  От тестото направете малки топчета с големина на пинг-понг топчета. Разточете ги на тънък кръг и ги намажете с малко зехтин или стопено масло, като внимавате да не мажете по краищата. Прегънете ги и отново намажете с мазнина. В единия край на прегънатия кръг сложете малък квадрат от хартия за печене. Прегънете още веднъж. Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете със семена по избор. Надявам се от снимката да става ясно как се прегъва тестото за да се получи хлебче-джоб.
Подредете хлебните джобове в тава, покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат за 20 минути и ги изпечете до златисто за около 15-20 минути във фурна, загрята на 200*. След като се охладят отстранете хартията.

 

* Напълнете джобовете с различни колбаси, сирене и пресни зеленчуци. Сигурна съм, че на следващият ден само вашето дете ще има в училище такъв специален сандвич. Да ви е сладко!