Сладкишът става чудесен и със замразени плодове. Разбира се, боровинки, малини или ягоди са също много подходящи. Ако желаете може да оставите 1-2 с.л. от къпиновото пюре за да глазирате с него къпините върху сладкиша.
Продукти за сладкиш 24 см:
основа:
80 г бишкоти
20 г запечени фини овесени ядки
50 г стопено масло
50 г нутела
крем:
500 г къпини
60 г кристална захар
400 г натурално крем сирене, тип Филаделфия
140 г пудра захар
настъргана кора от ½ лимон
ванилия
200 мл течна пълномаслена сметана
200 мл прясно мляко
18 г стопен на водна баня желатин
Приготвяне:
* За основата счукайте бишкотите на по-едри трохи и ги смесете с маслото. Прибавете овесените ядки, нутелата и разбъркайте. Покрийте дъното на тортена форма с хартия за печене. Сложете по вътрешните страни ленти ацетатна хартия. Изсипете бишкотените трохи и притиснете с лъжица, за да оформите плътна основа. Приберете формата в хладилника, докато приготвите крема.
* Кипнете за 5 минути 300 г от къпините с кристалната захар. Пасирайте плодовете и ги претрийте през фина цедка, за да отстраните семките.
* Разбийте крем-сиренето с пудрата захар. Налейте сметаната и млякото. Подправете с ванилия и лимонова кора. Добавете желатина и разбъркайте всичко много добре.
* Разделете крема по равно в две отделни купи. Към едната част сипете къпиновото пюре и разбъркайте.
* Върху бишкотената основа сипете един черпак от белия крем. Върху него, точно в центъра на формата веднага налейте същото количество от къпиновия крем. Продължете по същия начин, като редувате двата крема. Приберете сладкиша в хладилника за няколко часа, докато се стегне добре. Отстранете ринга и ацетатните ленти. Гарнирайте с останалите къпини и поднесете. Да ви е сладко!
* За основата счукайте бишкотите на по-едри трохи и ги смесете с маслото. Прибавете овесените ядки, нутелата и разбъркайте. Покрийте дъното на тортена форма с хартия за печене. Сложете по вътрешните страни ленти ацетатна хартия. Изсипете бишкотените трохи и притиснете с лъжица, за да оформите плътна основа. Приберете формата в хладилника, докато приготвите крема.
* Кипнете за 5 минути 300 г от къпините с кристалната захар. Пасирайте плодовете и ги претрийте през фина цедка, за да отстраните семките.
* Разбийте крем-сиренето с пудрата захар. Налейте сметаната и млякото. Подправете с ванилия и лимонова кора. Добавете желатина и разбъркайте всичко много добре.
* Разделете крема по равно в две отделни купи. Към едната част сипете къпиновото пюре и разбъркайте.
* Върху бишкотената основа сипете един черпак от белия крем. Върху него, точно в центъра на формата веднага налейте същото количество от къпиновия крем. Продължете по същия начин, като редувате двата крема. Приберете сладкиша в хладилника за няколко часа, докато се стегне добре. Отстранете ринга и ацетатните ленти. Гарнирайте с останалите къпини и поднесете. Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар