Къдрави тиквички

 

Един по-различен вариант на пържените тиквички. Ще ви предложа примерна рецепта, но това, което вие ще сложите в сместа зависи само от вашите предпочитания. Сгответе тиквичките с ароматите, които най-много харесвате към тях и ги поднесете с любимия си сос.

Продукти:

2 малки тиквички
сол
шепа листа магданоз-ненарязани
1 с.л. черен сусам
2 с.л. сушен лук
1 ч.л. сух чесън
1 ч.л. червен пипер-лют, сладък или пушен
½ ч.л. къри или куркума
3 с.л. брашно
1 белтък

Друго:

олио за пържене

Приготвяне:

* Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета. (Снимка 1) Най-лесно става с ренде мандолина. Посолете ги и ги оставете за 15 минути, докато отпуснат водата си. Изстискайте с ръце тиквичките максимално добре. Сложете ги в купа и прибавете всички останали продукти. (Снимка 2)

* Разбъркайте добре и в загрято олио сипвайте с лъжица малки купчинки от сместа. Изпържете ги до зачервяване от двете страни.

* Поднесете със сос по желание. Да ви е сладко!

*** Умишлено използвах само сухи подправки и сложих листата магданоз цели, за да предотвратя допълнително количество влага в сместа. Само с белтък тиквичките стават по-хрупкави. Също са чудесни изпечени в Еър Фрайър (Air Fryer). В този случай сложете в сместа 1-2 с.л. олио и покрийте дъното на уреда с лист хартия за печене.