вторник, 1 декември 2009 г.

Суши





Продукти

листа от водорасли - нори
1 ч.ч.ориз за суши или друг ориз с кръгли зърна
около 2-3 с.л.оризов оцет
сол
сурова прясна риба по избор
зеленчуци по избор
омлет от 1 яйце

Сос

5 с.л.светъл соев сос
2 с.л.вода
1/2 ч.л. мед
1 скилидка пресован чесън (по избор)
1 ч.л.оризов оцет
1/2 ч.л.уасаби (хрянова паста за суши)

Приготвяне

* Измийте добре ориза със студена вода и го отцедете. Сварете го с вода,която като количество трябва да бъде един пръст над ориза. Варете на бавен огън за 15-20 мин. Като се свари ориза махнете капака на тенджерката,дръпнете от котлона и покрийте с памучна кърпа. Оставете ориза да изстине покрит с нея. Поръсете студения ориз с оцета и малко сол. Разбъркайте го внимателно с лопатка.

* Върху бамбукова рогозка сложете една кора от норите. С мокри ръце разпределете равномерно част от ориза в единият край на кората. Аз харесвам сушито по-тънко и затова слагам по-малко ориз. Поставете лентички риба,зеленчуци и омлет. С помощта на рогозката завийте на стегнато руло. Съхранявайте сушито в хладилник,завито в свежо фолио. Преди поднасяне го нарежете с остър нож. Сервирайте със соса.






* За соса е необходимо добре да смесите всички съставки. Опитайте го и според вкуса ви можете да го доовкусите.

* Ако искате да направите бяло суши първо разстелете ориза върху парче найлоново фолио.





 * Подредете върху него рибата и зеленчуците,а върху тях сложете сгъната на две кора водорасли.




 *  Завийте на руло с рогозката. Така сушито отвън е бяло, а зелената кора остава вътре.

* Можете да направите първо руло от самия ориз, напълнен с риба и зеленчуци и да го завиете в кората след това.




Има различни начини за завиване на суши, но принципа за приготвянето му е един и същ. На снимките  виждате  няколко начина на завиване, опитайте и вие. Забавно и вкусно е. Наздраве!


4 коментара:

  1. Не се и съмнявам,че е вкусно-до сега не съм опитвала,но никога не е късно.Поздрави:)

    ОтговорИзтриване
  2. Йоли, много красиво и изпипано! Поздравления ! Някой ден и аз ще опитам, но ще трябва да си закупя необходимите неща за направата на сущи.Децата ми го харесват.
    Поздравче и усмивка за теб, Ваня :)

    ОтговорИзтриване
  3. Поздравления, Йоли!

    Снощи за пръв път и аз правих суши у дома. Смея да твърдя, че се получи добре. Имах проблем основно с 'голите', но пък не ги бях оставяла в хладилника преди това, а рязах веднага след като ги бях направила. Може би това беше причината да се посмачкат, особено когато ножът срещнеше краставицата или авокадото... Използвах и малко сусам, за да ги 'пооблека' :)

    ОтговорИзтриване
  4. Много се радвам,Веси.И аз страшно обичам суши и доста често правя.Да знаеш, че сушито се реже с много остър нож с тънко острие,задължително намокрен с вода.Тогава нищо няма да ти се смачка.Благодаря ти и да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване