четвъртък, 7 октомври 2010 г.

Понички




Моята леля живее от много години в САЩ и преди няколко дена ми изпрати тази американска рецепта. На свой ред аз ще я представя на вас. Това е нещо средно между ... понички, еклери и палачинки. Казвам палачинки, защото тестото всъщност си е най-обикновено палачинково тесто. Приготвено по този начин е просто неузнаваемо както на вид, така и на вкус. Поничките се правят много лесно и бързо, а продуктите се намират във всяка кухня. Реално са разновидност на Йоркширкския пудинг. И така .... нужните ви продукти ..


Продукти за 15-16 понички

2 яйца
250 мл прясно мляко
2 с.л.топено масло
125 г брашно
1/4 ч.л.сол

течно масло за намазване


Приготвяне

*  Всички продукти трябва да са със стайна температура. С миксер разбийте яйцата, млякото и маслото. Наведнъж сипете брашното и солта. Доразбийте още малко докато сместа стане гладка и без бучки.

*  Загрейте фурната на 200*. В тавичка с легла за кексчета поставете хартиени капсули и ги намажете леко с масло. Сложете тавата във фурната да се загрее. Внимавайте да не прегори хартията на капсулите, нужно е само тавата да стане гореща. Сипете в леглата тестото като ги напълните не повече от 2/3. Може да налейте сместа направо в добре намазнените легла на формата без да ползвате хартиени капсули.

* Много често ги пека баз да загрявам предварително тавата във фурната, а като най-нормално печиво. Пиша ви и двата варианта, получават се чудесно, затова преценете сами.







*  Изпечете поничките за 20 - 25 минути или до тяхното подуване и зачервяване. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето. След като поничките се изпекат ги оставете за 5 минути в загасената фурна. След това ги извадете и с клечка за зъби пробийте по една дупчица във всяка от тях за да излезе парата.








*  Отстранете хартиените капсули и напълнете поничките с плънка по ваш вкус - както солена,така и сладка. Интересното е , че на дъното им се получава отвор,достатъчно голям за да ги напълните  без да се налага да ги разрязвате или дупчите както при еклерите. Всъщност всеки път се получават различни странни форми.








  Да ви е сладко! Лелче,хиляди благодарности за идейната рецепта. Сигурна съм,че ще се хареса и на читателите ми.








.

61 коментара:

  1. Ей, че гот са тия понички Йоли!
    Много са интересни!
    Сърдечен поздрав от мен и много слънчеви усмивки!

    ОтговорИзтриване
  2. хах, невероятно! направо останах със зяпнала уста :) Благодаря за идеята! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Ох, няма да чета преди вечеря: ами то ще се задавя!
    Йоли, да сте живи и здрави с лелчето
    а тези сладури, са много апетитни и оригинални!
    Прегръдки и хубава, топла вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Мария,Диди,Дани ... много са смешни поничките .Признавам.Даже не знам дали така се казват.Май ще трябва да питам леля ми.Благодаря ви,радвам се,че ги харесахте.

    ОтговорИзтриване
  5. Наистина много оригинално! :)
    ммммм

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ти Ани.И на мен ми харесаха ... пробвай и ти.

    ОтговорИзтриване
  7. Йоли, много нестандартна идея! Изобщо не очаквах, докато четях рецептата, че се получават с кухина вътре за пълнеж. Благодарности на теб и леля ти за споделената рецепта! :)
    Поздрави и хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Аууу.. това е страхотно! Чудни са така, Йоли! Ще пробвам непременно :-P

    Благодаря за рецептата!

    Поздрави сърдечни и :-)))

    ОтговорИзтриване
  9. E, хич не се чудих дали да ги направя или не... спретнах ги за закуска и резултата е точно както си го описала. Невероятно бързи и вкусни са. Мнооого благодаря за рецептата на теб и твоята леля. Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  10. A, забравих да покажа резултата - хехе
    тук са:
    http://hisito.blogspot.com/2010/10/blog-post.html

    ОтговорИзтриване
  11. Много се радвам,че ви харесаха ,приятели.Наистина са много лесни,бързи и вкусни.

    His,чудесни са станали твоите понички.Така апетитно изглеждат.Благодаря ти,че ги направи и зарадва децата си с тях.Да ви е сладко.

    Благодаря от сърце на всички.

    О,щях да забравя ... леля ми днес ми каза,че се казват - Popovers,каквото и да е това ...

    ОтговорИзтриване
  12. Разбрах за тези неща преди около половин година и все се каня да ги направя. Сега като преглъщам на последния ти екземпляр с руска салата се колебая дали да не ги направя още сега:)

    ОтговорИзтриване
  13. Йоли, супер си ги направила! Идеята ти за пълнежа е невероятна! "Popovers" (изскачат отгоре) им казват, защото изскачат от формичките по време на печенето (т.е. подуват се много). :)
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Лулу,Руми,мерси момичета.Много са смешни тези изкачащи понички и май наистина ги харесахме.Да ви е сладко и хубав ден.

    ОтговорИзтриване
  15. Много интересна рецепта. Направих поничките в силиконови формички за мъфини /нямам други/. За моя изненада те започнаха да се надуват надолу, а не да правят калпаче нагоре?! Сигурно е от формичките?!. Йоли, искам да те попитам фурната е на 200 гпадуса с обдухване или без?

    ОтговорИзтриване
  16. Hashico,със сигурност е от формичките.Вчера още едно момиче имаше същият проблем със силиконовите форми. Ето да погледнеш тук да видиш найните понички в силиконовите форми и да прецениш сама.

    http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3866.msg139239.html#msg139239

    Иначе не съм чула някой друг да го обяснява точно по този начин.А фурната,да,пека с вентилатор почти всичко.

    Благодаря ти,че ги направи и успех следващият път.Дано станат по-сполучливи.

    ОтговорИзтриване
  17. Много вкусни са поничките.
    Днес ги направих, много ни харесаха в къщи.
    Но, аз нямам подходящи форми и на вид не ги докарах кой знае колко. Сложих по съвсем малко тесто в купички.
    Важното е, че вкусът е страхотен.
    А това е резултатът.(((
    http://storage1.album.bg/6aa/picture_093_fa226_26045278.jpg
    Благодаря за рецептата, Йоли!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. О,Криси,чудни са.Приличат на еклерчета.Просто в по-големи форми стават и те по-големи.И да ти кажа ... по-неудобни за ядене.Аз предпочитам малките.Благодаря ти отново,мила приятелко.Да ви е сладко.

    ОтговорИзтриване
  19. Ооо, много благодаря, Йоли!(((
    Поничките станаха точно като хапки и изчезнаха наусетно от масата, хахаа.
    И, все пак, в най-скоро време мисля да се снабдя със силиконови формички за мъфини.(((
    Ще ги пробвам поничките и в тях.
    Поздрави на леле ти за чудесната рецепта!(((

    ОтговорИзтриване
  20. Йоли, днес за закуска пак направих от твоите понички, защото са бързи. Но, този път ги изпекох в дуралексови купички. Станаха големи . Не ги пълних, а горещи ги полях с акациев мед и сос от портокал. В тестото сложих канела.
    Страхотно вкусно стана!(((
    http://storage1.album.bg/929/picture_098_2bd57_26050035.jpg
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  21. Чудни,чудни,чудни ... портокалки.Прегръщам те много,много...

    ОтговорИзтриване
  22. Благодаря за лесната рецепта Йоли.
    Направих ги във силиконови формички като в част от тях сложих хартиени тарталети а другата част директно ги пекох във формичките. Получиха се добре само тези без хартията и се надуха точно както трябва.
    Успешна закуска за децата!

    ОтговорИзтриване
  23. Доре,ти си страхотна! Така ме зарадва. Благодаря ти от сърце и да ви е сладко. Особено на децата!

    ОтговорИзтриване
  24. Йолиии уникални са! Снощи направих за вечеря от лелините понички с плънчица от задушени в масълце праз, гъбки и козе сиренце :)))Направих и снимки но не мога да ги кача. Станаха толкова вкусни и ми отнеха само 15 минутки да ги приготвя и мушна във фурната. Страхотна си

    ОтговорИзтриване
  25. Емиииииииии ............така ме зарадва! Супер си мила! И ти благодаря за чудесния коментар. Да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване
  26. Ето това вече ми е фаворита сред рецептите ти до сега:)))
    От както ги пробвах им станах такъв фен, че само си търся повод да ги направя:)Днес даже недостигът на брашно ен успя да ме спре и просто добавих малко грис:)))Аз им добавям и малко захар и ванилия и такъв божествен аромат се разнася от фурната....
    Странното е, че на мен даже в силиконовите формички ми допадат повече, понеже стават някак по-сочни и плътни отвътре, а с хартиените по-въздушни, може би защото с хартията "дишат";-)
    Обожавам ги, защото хем са икономични, хем бързи, хем вкусни и не така мазни и пипкави като обикновени пържени понички или палачинки!
    Страшно благодаря и за тази рецепта!:)

    ОтговорИзтриване
  27. Аз ти благодаря Тони!Радвам се,че ги харесваш и стават вкусни и пухкави.Ще пробвам твоя вариант и аз.Много интересен ми се вижда.Благодаря ти и весели празници!

    ОтговорИзтриване
  28. Скъпа Йоли, тези понички ми изглеждат вълшебно. Какви варианти за пълнеж има?

    ОтговорИзтриване
  29. Всякакви мила.Сладки и солени.Различни салати,може и готови от магазините да вземеш.С майонеза са добре,че са по-плътни.Със сирене и извари също.А сладките - кремове с различен вкус,плодове и ядки...наистина е въпрос на вкус и въображение.И да ти кажа - най-добре става с "почисти хладилника"!

    ОтговорИзтриване
  30. думи нямам за тая нова прелест. Голямо благодаря................

    ОтговорИзтриване
  31. И аз благодаря за милите думи.Едно голяяяямо благодаря и от мен!

    ОтговорИзтриване
  32. Здравей, Йоли!

    Тези понички със сигурност ще ги приготвя. Особено, както си ги напулнила на снимката с руска салата или нещо подобно ми идва да преглъщам вече :-) Искам само да те попитам дали като ги бодна с клечка за зъби няма да спаднат калпачетата на поничките или може би трябва да ги бодна отстрани или отдолу? Другото ми притеснение е дали ще станат в силиконови форми за мъфини, защото имам само такива пък не ми се ще за една рецепта да си купувам от другите.
    Поздрави и приятна вечер, Ти желая :-)

    ОтговорИзтриване
  33. Здравей и ти.Много се радвам,че си решила да ги опиташ.У нас са на почит и уважение.Да си призная,май изобщо и не ги дупча дори.Така ми каза леля ми,в началото ги надупчих,ама после не.Стават си прекрасни!Бодни си ги отгоре за всеки случай.И със силиконови би трябвало да стане супер,не виждам разлика.Може да ги понамажеш с масло и поръсиш с брашно за сигурност,нищо че са от силикон.Благодаря и да ти е сладко!Ще чакам да кажеш какво се е получило.

    ОтговорИзтриване
  34. Страхотна рецепта!
    Междудругото няма ваша рецепта която да съм опитал и да не е станала от първият път.
    Дори майка ми дето е страшен кулинар ми завидя за козунаците на великден :).
    А тези почнички-бухти ги напълних с резенче домат и паста от сирене,майонеза и чесън...
    Стана уникално предястие :)
    Благодаря Ви, Йоли !

    ОтговорИзтриване
  35. Флори, много ми харесва варианта ти за плънка! Благодаря ти от сърце за доверието и хубавите думи. Да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване
  36. Na men neshto ne mi se vdihnaha .. i se opitvam da razbera zashto. Moje bi zashtoto ne gi razbih s mixer, a na rqka?

    ОтговорИзтриване
  37. Да,Нат,предполагам,че е заради това.С миксер не само се разбива по-добре,а и влиза повече въздух в тестото.Ще опиташ пак,нали?Благодаря ти много.

    ОтговорИзтриване
  38. Mila Ioli,tazi recepta dosta mi dopadna,no poneje ne sum mnogo dobur kulinar me interesuvat nqkoi neshta:purvo;kak da napravq topenoto maslo,iponeje razpolagam sus silikonovi formichkineobhodimo li e da slagam ot xartienite vutre iako e bez tqx trqbva li da podmazvam.

    ОтговорИзтриване
  39. Много се радвам,че си решила да опиташ поничките.Чудни са.Маслото си го стопи или в MW,или на котлона в някакъв метален съд.Трябва да е течно.Тестото е рядко,прилича на палачинково.Ако нямаш хартиени форми е добре задължително да намажеш формите и да ги поръсиш с брашно,независимо,че са силиконови.Приятно готвене и благодаря.

    ОтговорИзтриване
  40. Zdravejte Yoli, ot godini cheta, opitvam retzeptite vi (ochte ot vremeto na gotvetesmen ;)) i naj-veche vi se Vuzhichtavam!!!
    V subota moite momchentza stavat na 5 :) i edna ot retzeptite za praznika sa tezi ponichki.
    Ot prochetenite komentari na mi stana iasno dali stava sus silikonovi formichki ili ne? A suchto - s hartienite formichki li se servirat i naj-vajnoto - ne izpada li plunkata (naprimer ot ruska salata) pri takava dupka ottolu ? :):):):)
    Blagodaria vi ot surtze za poiasneniata i pomochtta!

    ОтговорИзтриване
  41. О,Роси,много късно виждам какво си ми писала.И много късно ти отговарям.И съответно е много късно и за съвет.Ужасно съжалявам,и аз незнам как съм пропуснала.Просто не съм видяла коментара ти.Все пак да ти кажа - лично аз не съм пробвала в силиконови форми,но няма причина да не стане.Със сигурност бих ги намазала с масло и тях.Тестото е много рядко и не е добре да се рискува да залепне.Не винаги се получава дупка отдолу след изпичане.Понякога има отвор отстрани или пък отгоре.Странни форми заемат,и аз незнам защо.Но дори и отвора да е отдолу нищо не изтича,ако пълнежа е по-гъст.Можеш да ги сервираш и с хартиените капсули,и в чинийки без тях,както прецениш.Разбирам от коментарът ти,че имаш блицнаци май.Да са ти живи и здрави и много да те радват.И още веднъж ме извини,моля те.

    ОтговорИзтриване
  42. Здравей, Йоли! Тази вечер и аз изпробвах поничките. Страхотни са! За сега ги направих със сладко от сини сливи и ягодово сладко и отгоре ги поръсих с малко пудра захар. Прекрасни са! Задължително ще ги изпробвам и със солен пълнеж. Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  43. Супер!Много се радвам,че са се получили добре.Да ви е сладко и благодаря.

    ОтговорИзтриване
  44. Йоли, би ли могла да ми кажеш колко горе долу броя излизат от тази смес, че се притеснявам моите трима гладници дали ще им стигне една доза или направо да забъркам двойна??

    ОтговорИзтриване
  45. Аничко,писала съм някакви бройки, обаче ги правих онзи ден и мога да кажа със сигурност.Излязоха ми 12.Всъщност зависи от големината на формичките ти.Но със сигурност не са по-малко от 12.Много са хубави,знам,че ще ви харесат.Да ви е сладко.

    ОтговорИзтриване
  46. Това всъщност е Йоркширски пудинг и идва от Великобритания. Иначе наистина е много хубаво! Чудесен заместител на хляб.

    ОтговорИзтриване
  47. Хич незнам какво е,казват им Поповерс някъде. И понеже незнам,реших да ги нарека Понички.Наистина важното е,че са си супер вкусни.Благодаря ти за инфото.Да ти е сладко!

    ОтговорИзтриване
  48. Йоли,току-що ги напълних-солените със смачкано сирене с пресован пр.чесън,1,2 лъж.зехтин и копър.Сладките с разбита сладкарската сметана в която пуснах отцедени престоели в захар вишни и парченце орех.Отгоре шприцовах сметана и сложих по една вишничка.Сина ми вече похапна от сладките.Отвориха ми се отдолу,както трябва.Лесни и вкусни.Благодаря за рецептите,напоследък все по твои правя,нямам несполучливи приготовления.Пая с вишни,козунака ти,кашкавалките дом.палачинки и др.Мерси и все така да ни радваш.Роси

    ОтговорИзтриване
  49. Аз ти благодаря Роси. Много се радвам,че са се получили добре поничките и са ви харесали. Да ви е сладко на всички.

    ОтговорИзтриване
  50. Йоли, за прав пат твоя рецепта не ми се получи!? Не се надигнаха. Дали сбърках като сложих хартиени форми във силиконовите или че не ги загрях? Ще опитам пак след няколко дни, а може би и още утре – несполучливите ги изядохме под формата на "палачинки- хапки".
    Сърдечни поздрави. Ани Захариева

    ОтговорИзтриване
  51. Нали ще опиташ пак, Ани? Няма причина да не станат, не винаги загрявам формите и пак стават. По тези пропорции ги правя, не изменям нищо. Добре загрята фурна, не я отваряй по време на печенето. И ги печи може би по- дълго. Тестото е много течно, не бързай да ги вадиш. Благодаря ти, че пробва.

    ОтговорИзтриване
  52. Здравей, Йоли! С интерес ти следя всяка рецепта, както и предаването с теб! Обожавам идеите и стилът ти, браво! Страхотни рецепти! Доста неща съм пробвала и смея да твърдя, че съм успявала донякъде да получа желания ефект!
    Ама тези понички, за втори път ги правя и не мога да разбера защо, половината се надуват, другите - не. И най - много се ядосвам, че после не мога да махна картиените формички. Стриктно спазвам указанията ти, ама....
    Иначе на вкус са страхотни, но видът им е плачевен! Много ще съм ти благодарна, ако ми кажеш къде греша! Хубав и усмихнат ден от мен!



    ОтговорИзтриване
  53. Мила Креми, първо да ти благодаря за доверието и милите думи.Много се радвам,че опитваш рецептите ми.Тези понечеки всъщност са прословутия Йоркширски пудинг.Много са популярни.И аз много често имам ядове с хартиените форми.Убедила съм се,че зависи от самата хартия.Намазвам я с масло и пак не се отлепват понякога.Опитай без тях,направо ги печи в добре намазани форми.И наистина всеки път стават различни,все причудливи форми заемат.Правих ги тази година в новото предаване.Ще го гледаш,щом го харесваш и ще видиш нагледно как ги правя.Никъде не грешиш според мен,просто си стават както на тях им харесва.Надявам се пак да опиташ.Благодаря ти отново.

    ОтговорИзтриване
  54. s voda vmesko mlqko 6te stanat li

    ОтговорИзтриване
  55. Нямям идея дали ще се получи.Има само един начин да разбереш.Опитай с малко количество продукти,че ако не е добре да не те в яд,че си ги похабила.Весели празници.

    ОтговорИзтриване
  56. Здравей, Йоли! Гледах тези понички в събота по Домашни рецепти и снощи ги направих, но като ги изпекох много спаднаха. Сигурно, защото ги извадих веднага от фурната.
    И друго , ще ти бъда благодарна, ако ми дадеш рецепта са сполучливо и вкусно захарно тесто. Аз съм правила марципан Варна, но определено мисля, че не е вкусно.
    Всичко, което правиш е прекрасно!
    Влади

    ОтговорИзтриване
  57. Благодаря,че опита,Влади.Понякога и на мен ми спадат,ако ги извадя бързо от фурната.Това тесто е с малко брашно и с много влага.Иска по-дълго да се пече.Не се подлъгвай,ако видиш,че са се зачервили.Остави ги още малко във фурната.Като ги пипнеш отгоре да са твърди,те така или иначе ще омекнат после.В предаването обясних хиляди неща за тези понички,но при монтажа на епизода голяма част е изрязана.Няма как,просто не могат в 20 минути време да се вместят 3 или 4 рецепти,а толкова ми искаха.Съжалявам.Винаги,ако нещо искаш да ме попеташ съм насреща.Стига да знам отговора,с радост ще ти отговора. Благодаря ти отново.

    Често да ти кажа,никак не съм фен на захарния фондан.За мен само разваля вкуса на храната.Рядко го ползвам,но ще ти дам линк към блога на Дими.Тя е царицата на фондана и няма да сбъркаш,ако опиташ нейната рецепта.

    http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html

    ОтговорИзтриване
  58. Уникална рецепта за всички които им привършват идеите :-) нямам търпение да я пробвам

    ОтговорИзтриване
  59. Много ще се радвам да я опиташ,Симонка.И се надявам да ти хареса.Печи си ги спокойно малко повече,нека се зачервят добре и да станат леко твърди отгоре,защото така или иначе след това омекват малко.Успех и благодаря за доверието!

    ОтговорИзтриване
  60. Още една чудесна рецепта създадена от теб Йоли- предадена на нас по такъв великолепен начин-грабна ме от раз и непременно ще се изпробват тези уникални понички в най-скоро време и вярвам че ще са чудесни както всичко което съм правила и правя по твои рецепти.Бъди жива и здрава и ни радвай с още много нови творения в кухнята.

    ОтговорИзтриване
  61. Сърдечно ти благодаря,мамче.много ме зарадва това,което ми написа.Ще се радвам да ги опиташ,много са лесни и вкусни.

    ОтговорИзтриване