неделя, 24 февруари 2013 г.

Мартенски бисквитки





Наближава един от най-хубавите ни празници - Баба Марта. Наред с мартеничките, с които ще закичите близки и приятели може да ги изненадате и с вкусни сладки мартеници. Предлагам ви класически маслени бисквитки, нашарени с белтъчна глазура, оцветена в различни цветове. Освен мартенички може да нарисувате всякакви пролетни мотиви. Забавлявайте се с децата си и оставете въображението да ви води. Да ви е сладко!








Продукти

125 г меко масло
70 г пудра захар
2 жълтъка
1 ванилия
200 - 220 г брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. махлеб 


Продукти за глазурата

4 белтъка
280 г пресята пудра захар
ванилия
хранителни бои за оцветяване








Приготвяне

* Смесете маслото и захарта. Разбъркайте ги с бъркала и прибавете жълтъците. Отново разбъркайте.

* Пресейте брашното заедно с бакпулвера, ванилията и махлеба. Прибавете го към маслото и бързо замесете меко тесто. Може да смените махлеба с друга подправка по ваш вкус - портокалова или лимонова кора, канела, кардамон, индийско орехче и др. Махлеб може да намерите навсякъде в арабските магазини.

* Завийте тестото в найлоново фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.








* Разточете тестото върху хартия за печене за да предотвратите залепване по плота. Ако е нужно поръсете с малко брашно. Дебелината трябва да е около 3 мм. Изрежете бисквити с форми каквито на вас ви харесват най-много. Аз избрах правоъгълни и кръгли. Може да ползвате формички за сладки.

* Изпечете бисквитките в предварително загрята на 180* фурна за около 6 - 8 минути. Бъдете внимателни, тънички са и бързо се изпичат.

* Съхранявайте изпечените и охладени бисдквити в кутия докато решите да ги украсите. Може да ги изпечете една седмица предварително.








* За глазурата разбийте белтъците на сняг. Постепенно към тях прибавете пресятата пудра захар и ванилия. Продължете да разбивате докато захарта се усвои напълно от белтъците и получите гъст и лъскав крем.

* Разпределете глазурата в купички на толкова части, колкото искате да оцветите. За фино украсяване на сладките трябва да ползвате гъстата глазура, която сте направили. Сипете я на малки части в пош с тънък накрайтик и просто рисувайте каквото желаете.








* За основата на сладките глазурата трябва да е по-течна за да може леко да се разлива и образува гладка повърхност. За целта отделете малка част от оцветената глазура и капнете малко вода. Разбъркайте с лъжичка. Сами определете гъстотата. Трябва да е полутечна и като капнете капка от нея да може да се разлива. Ако ви харесва  тази по-течна глазура може да направете основа на сладките. Или сипете с лъжичка в средата и леко разнесете, или отново ползвайте пош. Оставете ги добре да изсъхнат за един ден и чак след това продължете да рисувате отгоре с гъстия белтък. Отново оставете сладките добре да изсъхнат докато белтъка напълно се втвърди.

* Може да съхраните белтъчната глазура в хладилника за няколко дни. Непременно трябва да я покриете с найлоново фолио за да не изсъхне. Накрая остава да сложите по няколко бисквитки в пликче, да ги завържете с мартеничка и да зарадвате близките си хора, както ще направя аз. Да ви е сладко и приятно майсторене!








.

28 коментара:

  1. Прекрасни сладки, Йоли! Чудесен подарък, който да донесе много радост за идващия празник!

    ОтговорИзтриване
  2. Пъстри, красиви, вкусни... Определено ще зарадват всеки. Прекрасни са, Йоли!

    ОтговорИзтриване
  3. Скъпа, Йоли!

    Мисля, че този път си надминала даже и себе си. Това са сигурно най-красивите бисквитки, които съм виждала...особено тези с кукиченцата са толкова лъчезарни и усмихнати :-) БРАВО БРАВО БРАВО

    ОтговорИзтриване
  4. Красота!
    Аз със печенето ще се справя, но с украсата едва ли:)
    Много са красиви Йоли!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ви момичета.Много сте мили.

    ОтговорИзтриване
  6. Вълшебно изглеждат, Йоли -
    много нежно, оригинално и фино декорирани,
    много празнично и пролетно!
    /И аз шрицвах едни, но глазурата още съхне ...:)/
    Като картички са -
    поздравления, поздравления и пак поздравления, Диана


    ОтговорИзтриване
  7. Йоли, много са красиви, като мартенички са! Да се чуди човек коя да си избере:). Отивам да им се нарадвам отново!

    ОтговорИзтриване
  8. Разкошни са! Поздравления, Йоли!

    ОтговорИзтриване
  9. Ах мила моя, пак ни скри топката ти! :))) Невероятно изобретателна си и търпелива така красиво да ги украсиш. Поздравявам те и те целувам

    ОтговорИзтриване
  10. Здравей, пролет!
    Вдигна ми настроението, Йоли!

    ОтговорИзтриване
  11. Невероятни бисквитки - красиви, идейни и много празнични! Усмивки, Йоли! :)

    ОтговорИзтриване
  12. А,нещо стана,дано ми се е записал коментара.

    ОтговорИзтриване
  13. Сладки, вкусни картички!
    Поздравления, Йоли за ентусиазма и търпението, за точната ръка и умението! Много слънчево настроение носят всички! Браво!

    ОтговорИзтриване
  14. Красиво и оригинално! Идеята е страхотна! Моля да ми онговорите от една доза приблизително колко бисквитки се получават - искам да направя за класа на сина ми?
    Предварително благодаря.

    ОтговорИзтриване
  15. Още веднъж ви благодаря много.

    Бисквитките излизат приблизително 24-30, но зависи от големината им.Моите са доста големи за да има място да се рисува по тях.

    ОтговорИзтриване
  16. Още веднъж ви благодаря много.

    Бисквитките излизат приблизително 24-30, но зависи от големината им.Моите са доста големи за да има място да се рисува по тях.

    ОтговорИзтриване
  17. Йоли,здравейте!Отдавна съм Ви фен и следя редовно блога,но чак сега успях да стана член.Видях бисквитките,и аз съм започнала да правя,защото в германия няма мартенички,подарявах,но те нямат такъв обичай,затова тази година ще са бисквитки:)
    Оригинални идеи и много красота има в блога Ви.Ще се радвам да си пишем .Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Много се радвам Мими.Просто не знаеш колко много се радвам.Благодаря ти,че запазваш българските ни традиции и прекрасни обичаи макар и далеч от родината.Честита да е Баба Марта на всички българи в Германия и навсякъде по света.Благодаря ти и за така милите думи.Радвам се,че си тук.

    ОтговорИзтриване
  19. Йоли, много са весели тези бисквитки! Сигурна съм, че ще донесат много свежо настроение на малки и големи!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  20. Още един Йоли-шедьовър, който лично аз не бих могла да унищожа, забивайки зъби вътре... Ще пробия дупка в горния край, ще промуша панделка и ще закича на стената (особено картините с нежни розови цветчета). Прекрасно изпълнение!!! :) Честита Баба Марта и от мен, Йоли! :)

    ОтговорИзтриване
  21. Много са красиви!Браво! Сега ги направих, станаха много вкусни, остана да ги украсим:)

    ОтговорИзтриване
  22. Благодаря ви момичета. Честита Баба Марта на всички.

    ОтговорИзтриване
  23. Мила Йоли,аз благодаря за прекрасните думи.Раздадохме бисквитки и макар,че не празнуват 1 март тук,бяха толкова щастливи и благодарни.За мен това е най-голямата наслада,да усетя усмивките на хората.Толкова много те харесвам и се радвам,че си пишем.Благодаря ти отново и хубава седмица,мила.:*

    ОтговорИзтриване
  24. Изключително много се радвам,Мими!Аз ти благодаря от сърце!Да си ми жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
  25. И аз на теб,мила Йоли.Хубава седмица ти желая и много усмивки!

    ОтговорИзтриване