сряда, 6 март 2013 г.

Бананов кекс с ореховки и шоколад





Продукти за тестото

5 яйца
70 г бяла кристална захар
200 г натрошени ореховки или амарети
120 г стопен натурален шоколад
180 г стопено масло
настъргана кора от 1 лимон
настъргана кора от 1 портокал
ванилия
120 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер

3 банана
80 г кафява захар
3 - 4 с.л. вода








Глазура и украса

100 г течна сметана
100 г натурален шоколад
20 г масло

1 банан
ореховки








Приготвяне

* Разбийте жълтъците с бялата захар на крем. Добавете шоколада, ванилията, цитрусовите кори и разбъркайте. След това прибавете маслото и натрошените ореховки. Накрая сипете брашното, примесено  бакпулвера, като го редувате с предварително разбитите на сняг белтъци. Бъркайте внимателно с лопатка, а не с миксер.

* В съд с незалепващо покритие сипете кафявата захар и водата. Кипнете за кратко. Препоръчвам ви по-тъмна захар, тъй като е с по-наситен карамелен вкус. Нарежете бананите на дълги и тънки ленти, на кръгчета или както предпочитате. Карамелизирайте ги за минута в карамеления сос и отстранете от огъня. Оставете ги малко да се охладят.

* Внимателно смесете бананите с тестото за да не се смачкат. Постелете дъното на тортена форма с хартия за печене. Сипете тестото и изпечете за около 35 - 40 минути в предварително загрята на 180* фурна. Оставете кекса добре да се охлади преди да го залеете с глазурата.

* За глазурата загрейте сметаната, шоколада и маслото. Разбъркайте до гладкост.

* Залейте кекса с леко топлата глазура и гарнирайте с резенчета банани и ореховки. Да ви е сладко!









Рецепта : Ana Moroni

19 коментара:

  1. Всеки път с възхищение - прекрасно !

    ОтговорИзтриване
  2. Изглежда страхотно.Веднага си записах това, което нямам вкъщи и довечера ще се развихря :)
    Йоли, страхотна рецепта както винаги! Благодаря за споделянето.

    ОтговорИзтриване
  3. Олее, каква разкошотийка Йоли! Много вкусно кексче! Непременно ще го опитаме :) Само да намеря амарети, че никъде не съм виждала.Цун

    ОтговорИзтриване
  4. Разкош, елегантност и креативност... Както винаги това е като цяло, което ми идва наум, когато надникна при теб, Йоли.
    С поздрав!

    ОтговорИзтриване
  5. И аз ще си го приготвя-благодаря за рецептата,Йолинка!

    ОтговорИзтриване
  6. Та това е не кекс, ами цяла торта. Страшно изкусително изглежда. Банани, шоколад, ореховки - думи нямам...
    Поздрави, Йоли!

    ОтговорИзтриване
  7. Изглежда много сочно и ароматно, определено ще изпробвам. А с домашни ореховки ли е правено? :) Светослава

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотия! И аз като Гергана Лазарова си помислих.. "Та това кекс ли е?! Аз виждам само една прекрасна торта!" Страхотен е, Йоли!

    ОтговорИзтриване
  9. Дори и кекс можеш да превърнеш в съвършена картина,тотален разкош е рецептата,Йоли!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви за хубавите коментари. Радвам се,че ви допадна кекса.

    Гери,Зори,кекс си е,нищо общо няма нито с тортите,нито със сладкишите,но е хубав.

    Ани,продават и амарети.Виждала съм ги в по-големите вериги супермаркети.Рецептата е италианска и е с амарети,но аз малко я побългарих именно заради това,че у нас са си по-разпространени ореховките.

    Светле,не,не е с домашни ореховки.Като правя ореховки предпочитаме така да си ги излапаме,някак си ми се свиди да ги сложа в кекс.Освен това те трябва да са съвсем сухи да за могат да се натрошат добре.С готови от магазина в случая е най-добре.

    ОтговорИзтриване
  11. Истинско удоволствие за сетивата :) много благодаря :)

    ОтговорИзтриване
  12. Невероятна вкуснотия! И бананите и шоколадовите торти са ми любими, а в съчетание става нещо невероятно ..

    ОтговорИзтриване
  13. Прекрасни нови кексови сладкиши си приготвила, Йоли-
    елегантни, с фин вкус, изкушавано представени и оформени с красиви тортени визии.Комплименти!
    Честит, усмихнат и щастлив празник, Диана


    ОтговорИзтриване
  14. Честит празник ЙОЛИ!
    Бъди  жена благословена,
    с любов и нежност надарена,
    с усмивка вечно озарена
    и с много радост наградена!

    http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/313377_437116969703118_313462671_n.jpg

    Отново разкошество си ни поднесла!

    ОтговорИзтриване
  15. Отново радост за окото и всички сетива!
    Чудесен кекс-бижу:)
    Честит 8 март Йоли, с пожелание за ведро пролетно настроение и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря ви отново. Надявам се, че ще ви хареса кекса. Да ви е сладко.

    ОтговорИзтриване
  17. Анонимен8 юни 2013 г., 6:46

    Това е нещо невероятно вкусно!Благодаря отново Йоли!Ти си истинско вдъхновение!
    Поздрави
    Нина

    ОтговорИзтриване
  18. Благодаря Нинче.Много се радвам,че ти хареса кекса.Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване