Целувки с Тофифи

 

Най-хубавите целувки! С мека вътрешност и хрупкава повърхност. Неустоими ги правят крехката маслена бисквитка и разтопения карамелен бонбон. Опитайте!

Продукти за около 30 целувки:

бисквити:

180 г брашно

20 г захар

ванилия

2-3 щипки сол

125 г студено масло нарязано на малки кубчета

1 жълтък

1-2 с.л. студена вода

целувки:

3 белтъка

210 г захар

ванилия

друго:

около 30 бонбона Тофифи (Toffifee)

какао за поръсване

Приготвяне:

* За бисквитите сложете заедно всички продукти в купа и с миксер разбъркайте на маслени трохи. Може да направите това в блендер или с кухненски робот. Съберете трохите на топка и не месете с ръце, не е необходимо. Охладете за 30 минути. Разточете тестото с дебелина около 3 мм и изрежете кръгли бисквити с диаметър около 4 см. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Върху всяка бисквита сложете по един бонбон Тофифи.

* За целувките първо разбийте добре белтъците. След това постепенно сипвайте от захарта, като продължавате да разбивате. Овкусете с ванилия. Целувченият крем трябва да е много гъст, да може да се шприцова и да държи форма. Изисква по-дълго разбиване, бъдете търпеливи. Най-лесно става с кухненски робот. Оставяте го да разбива белтъците и захарта до готовност, а вие си пиете кафето на дивана.

* Сипете готовия белтъчен крем в пош с широк накрайник. Върху всеки бонбон Тофифи направете по една голяма целувка. Леко поръсете с какао и изпечете сладките за около 20 минути в предварително загрята на 170* фурна с вентилатор. Да ви е сладко!