Коледни меденки

Продукти



250 г течен мед
130 г кафява захар
1 яйце
2 с.л. ром
100 г меко масло
250 г бяло брашно
250 г ръжено брашно
щипка сол
1 пак.бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
1 ч.л. микс подправки за меденки (индийско орехче, джинджифил на прах, кардамон, канела , карамфил. )
брашно за доизмесване и разточване

Приготвяне

* Медът и захарта леко се загряват в тенджера и се изсипват в купа. Добавят се яйцето, рома и маслото. Сместа се разбива с миксер докато стане на пяна. Двата типа брашно се смесват и се пресяват с бакпулвера, содата и подправките. Добавят се с бъркане към медената смес. Получава се лепкаво тесто, което се слага за няколко часа в хладилника за да се втвърди.

* Не слагайте повече брашно, независимо, че тестото лепне. Просто си намаслете ръцете с малко мазнина и го съберете на топка. Задължително го оставете в хладилника поне за 2 часа.

* На малки части тестото се разстила върху работния плот с точилка върху хартия за печене. Поръсва се с брашно и се разточва на кора, не по-дебела от 1 см. Изрязват се сладки с формички. Нареждат се в тава, покрита с хартия и се пекат в предварително загрята на 170* фурна за около 8 - 10 минути. Като се охладят се украсяват и се съхраняват в кутии.

* Направете от меденото тесто различни фигурки, венчета или къщички. Забавлявайте се, импровизирайте ... Да ви е сладко!

* Меденките могат да се направят и изцяло с бяло брашно и го препоръчвам. Аз не ползвам ръжено, но просто ви представих рецептата в оригиналния и вид както я знам. Оставям избора на вас. С ръжено брашно стават по-твърди, но пък много хора харесват вкуса му.

* Винаги разточвам меденото тесто върху хартия. Използвам брашно само за поръсване, колкото тестото да може да се разточи.Така меденките не поемат допълнително много количество брашно и остават меки. Разбира се, колкото по-дълго престоят, толкова по-вкусни стават.

.