Екзотична салата

Продукти

1 дълга бяла ряпа
1 червена чушка
1 краставица
2 моркова
2 стебла целина
100 г гъби Еноки
пера пресен лук

Дресинг

2 с.л. тъмен соев сос
1 ч.л. мед
3 с.л. оцет балсамико
1 скилидка пресован чесън
1 ч.л. ситно нарязан пресен джинджифил
1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
3 с.л. зехтин


Приготвяне

* Обелете ряпата и с белачка за картофи или с ренде за рязане на чипс настържете тънки ленти по дължина.

* Нарежете зеленчуците на тънки пръчици с дължина около 9-10 см.

* Накъсайте гъбената туфа на малки букетчета. Подравнете ги по дължината на останалите зеленчуци.

* В края на всяка лента ряпа поставете по малко от зеленчуковите пръчици и гъбите така , че да стърчат като букетчета. Завийте ряпата на руло и я завържете с тънка и дълга лентичка от пресен лук.

* Смесете всички съставки за дресинга и го разбъркайте добре. Опитайте на вкус и добавете още малко оцет по ваша преценка.

* Наредете салатата изправена в плоска чиния и сервирайте с дресинга. Да ви е сладко!

"Еноки" са корейски гъби , които са разновидност на нашата Зимна припънка. Купих ги от "Хит" и тъй като бях видяла нещо подобно по "Фиеста" не можах да се сдържа и да не ги купя. Мога да определя аромата им като миризмата на коричката сиренето "Бри" и някои видове "Камамбер". Страхотни са и се консумират сурови. Разбира се, това са гъб , които не се срещат често у нас. Можете да ги замените с други зеленчуци или нашенски гъби. Просто исках да ви представя тази идея като по-интересен и необичаен начин за презентация на салата. Дано ви допадне.

.