понеделник, 1 февруари 2010 г.

Крем със сушени плодове в сос от черен чай




Продукти за крема

500г Рикота
200г захар
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилия
2 с.л.квасена сметана
10 белтъка

Продукти за соса

200г микс от сушени плодове
1/2 пръчка канела
500мл отвара от черен чай
100мл гроздов сок

Приготвяне

* Разбийте Рикотата с половината захар и сметаната. Прибавете ванилията и лимоновата кора.

* Отделно разбийте белтъците на сняг. Добавете постепенно останалата захар като продължавате да разбивате докато се стопи захарта и се получат твърди връхчета.

* Смесете с внимателно бъркане Рикотата и белтъците. Изсипете крема в тензух и го поставете в цедка. Оставете в хладилник 24 часа за да се изцеди добре.

* Залейте плодовете с отварата от черен чай и гроздовия сок. Поставете пръчката канела и ги оставете да престоят една нощ. Отцедете ги и редуцирайте соса до сгъстяване. Ако го искате по-плътен го сгъстете с 1/2 ч.л.нишесте,разтворено в малко вода.

* Сипете крема в купички като загребвате с лъжица без да го бъркате. Той е много лек и и ефирен. Наситен е с много въздух и ако го разбъркате балончетата в него ще спаднат. Посипете го с плодовете,залейте със сос и поднесете.


Изключително лек,ароматен и вкусен десерт. Благодаря на Драго за рецептата.

8 коментара:

  1. Ех, Йоли,
    страхотен творчески тандем сте с Драго.
    Кремчето е много изкушаващо,
    а в твое изпълнение - неустоимо!
    Поздрав и за двама ви, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Че как няма да сме .... ,ако не е той да ми превежда рецептите от немски....Да е жив и здрав.Все такива измишльотини ми измисля и аз се запалвам да ги правя. Мерси Диди.Прегръщам те.

    ОтговорИзтриване
  3. Упс, накапах монитора....
    Толкова е ....красиво, шаренко и привлекателно!
    Целувчици
    Мария

    ОтговорИзтриване
  4. Лелее,толкова апетитно изглежда!
    И снимката е страхотна,направо да си го вземеш от монитора...
    :-)))
    Краси

    ОтговорИзтриване
  5. Hi,

    Your site is one of my favorites seen around blog explosion. Keep up the good work. I enjoy reading your blog. It is great to find someone who can find the fun things in life! I wish you all the best in all years. I look forward to developing a friendship and networking with you.
    Take a look at my websites AriesTrade Network in Europe.

    With Regards,
    Karoly Domonyi
    http://www.AriesTrade.com/
    http://domonyi.blogspot.com/

    ОтговорИзтриване
  6. Йоли, просто надмина себе си! Разкошна рецепта и страхотна снимка!

    ОтговорИзтриване
  7. Само едно мога да кажа: СТРАХОТНО

    ОтговорИзтриване
  8. Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване