вторник, 6 юли 2010 г.

Оризова салата в ананас








Продукти за  2 порции

1 пресен ананас

1 каф.ч.ориз
300г скариди
300г бяло пилешко месо
1 зелена люта чушка
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1/2 глава стар лук
2-3 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1 лимон
1 ч.л. тайландски рибен сос
зехтин
сол и черен пипер на вкус

шепа листа пресен кориандър и босилек

Приготвяне

*  Сложете ориза в цедка и добре го измийте под течаща студена вода за да може да отстраните максимално нишестето в него. Сварете го в голямо количество подсолена вода. Изсипете свареният ориз отново в цедката, полейте със студена вода и оставете да се отцеди.

*  Нарежете на ситно лука и чесъна. Запържете ги за 1 мин. на силен огън в малко зехтин. Сложете скаридите и лимоновата кора,гответе още 1 мин. и извадете всичко в купичка.

*  В същата мазнина запържете и пилето, нарязано на хапки. Ако е нужно добавете още малко мазнина. Посолете на вкус и сипете пилето при скаридите.

*  Разполовете ананаса на две половини по дължина. С лъжичка издълбайте вътрешността за да оформите лодки. Запържете издълбаното месо в малко зехтин докато започне леко да се карамелизира.

*  В голяма купа смесете ориза, пилето, скаридите и ананасовите парченца. Добавете ситно нарязаните чушки, зеления лук, кориандъра и босилека. Подправете със сол и черен пипер и овкусете салатата с лимонов сок, рибен сос и зехтин. Разбъркайте добре и сервирайте в ананасовите половинки.






.

8 коментара:

  1. Йоли,
    страхотно предложение :)
    Изпълнено и аранжирано
    само както ти можеш :)
    Поздрави и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Йоли,
    удивително красиво, съчетано и поднесено - страхотно...
    Поздрав и много усмивки, Диана

    ОтговорИзтриване
  3. Колко интереснооо,колко вкусно и апетитно изглежда!!!!ММммммм!

    ОтговорИзтриване
  4. Йоли, прекрасна салата!
    Така хубаво съчетани вкусове и поднесена толкова красиво...
    Сърдечни поздрави и пожелания за хубави летни дни!

    ОтговорИзтриване
  5. Винаги съм обожавала сладко - солените комбинации. Много интересна салата, точно по мой вкус! И разбира се поднесена с много вкус и настроение:)

    ОтговорИзтриване
  6. Много екзотично и сладовкусно! Винаги измисляш интересни неща!

    ОтговорИзтриване
  7. Йоли, ти си нестихващ извор от идеи, прекрасна си! Новото ти предложение за салата е страшно оригинално и поднесено много изискано! Следя всичките ти изяви и в предаването. Удоволствие е да те гледа човек, толкова сладко говориш за храната, с такава любов...направо си заразителна :)))))Не случайно се запалих по кулинарията именно от теб..
    целувки

    ОтговорИзтриване
  8. Никога няма да свикна с този твой топъл усет за красиво и вкусна хармоня Йоли!

    Благодаря ти за всичко! :))

    ОтговорИзтриване