събота, 21 май 2011 г.

Хлебчета със сусам




   Няма нищо необичайно в тази рецепта. Всеки прави малки такива малки и вкусни хлебчета. Но въпреки това все пак реших  да ви представя тези. Само поради една причина - дори и на следващият ден хлебчетата вътре са меки и жилави, а не ронливи и сухи както обикновено се случва при домашните хлябове. Тъй като не ползваме стабилизатори, овлажнители и подобрители нашите печива като останат няколко дена ( ако не се излапат на мига), стават    именно такива - трошат се и изсъхват. Моите хлебчета са с малко пшеничен грис и това определено предотвратява това. Иначе друго интересно няма. Ако искате пробвайте ги и вие - много хрупкава коричка и мека и еластична вътрешност.






Продукти

20 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. сол
250 мл хладка вода
70 г пшеничен грис
около 500 г бяло пшеничено брашно

сусам





Приготвяне

* Разтворете маята във водата  и прибавете захарта, мазнината и солта. Не е нужно да правите предварителен квас. Сипете пшеничиният грис и омесете меко и еластично тесто с брашното. Прибавяйте брашното на части. Не мога да кажа дали 500 г брашно точната мярка за 250 мл течност. Може да се наложи да го намалите или увеличите малко, но така или иначе съвсем точни мерки не са нужни. Сами ще разберете кога тестото е готово щом спре да лепне по ръцете ви. Оставете го да втаса. Аз много бързо се справям с това и сега ще ви кажа как - просто затоплям малко фурната и слагам купата с тестото в нея. За 20 минути имам прекрасно бухнало тесто, готово за печене.

* Накъсайте тестото на еднакви части и с длани оформете топчета. Леко намокрете ръцете си с вода и ги навлажнете. Оваляйте ги целите в сусам и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.





* Оставете хлебчетата за десет минути да втасат отново. Изпечете ги до зачервяване във фурна, предварително загрята на 180*. Това е всичко. Да ви е сладко!



16 коментара:

  1. haika süper daha ne denir bilmem ellerine sağlık blogunda muhteşem

    ОтговорИзтриване
  2. Е, как да не са уникабни бе Йоли! Само фактът че не се трошат на следващият ден ги прави униклални.

    ОтговорИзтриване
  3. Много са симпатични,Йоли!Като едни топчици рошавки!
    И аз обичам печива с добавка на грис,текстурата става някак по-финна!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ви приятелчета. Радвам се,че ви харесаха топчестите ми хлебчета.

    ОтговорИзтриване
  5. Чудни хлебчета! Толкова пухкави и съблазнителни! Непременно ще ги пробвам! Поздрави за чудесния блог и прекрасните рецепти!

    ОтговорИзтриване
  6. ВИДИМО СА ЧУДЕСНИ.МНОГО МИЛО ОТНОШЕНИЕ.ПОЗДРАВЛЕНИЯ

    ОтговорИзтриване
  7. Гуинет,Гале,благодаря ви момичета.Пробвайте ги и кажете после какво мислите.Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  8. Вчера ги приготвих! СТанаха много вкусни! ♥

    ОтговорИзтриване
  9. Страхотно Бети!Благодаря ти от сърце.Да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване

  10. Реших да пробвам рецептата за приготвяне на питка за Бъдни вечер.
    Получи се чудесно и всички много я харесаха!
    Благодаря за това страхотно предложение!
    Поздравления за целия ти блог!
    Виолета

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря ти Вили. Много се радвам, че избра тази рецепта за празника и че се е харесала. Да ви е сладко и весели празници на всички!

    ОтговорИзтриване
  12. Анонимен23 юни 2013 г., 8:21

    Поздравления Йоли!
    Страхотни бротчета се получиха.
    с Приятелски поздрав от Нанси

    ОтговорИзтриване
  13. Много се радвам,Нанси.Благодаря ти,че ги опита и да ви е сладко на всички.

    ОтговорИзтриване
  14. Йоли,от една седмица съм само в този блог :)
    Първо спаначеното руло,а вчера и тези прелестни хлебчета!Много ,много вкусни!
    Хрупкава коричка с топяща се вътрешност!
    Благодаря,
    Бягам да правя бисквитите с ябълка и мюсли!
    Хубав ден!!!!
    :)))

    ОтговорИзтриване
  15. о,наистина ли?! така се радвам!Благодаря ти от сърце и тук.Да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване