вторник, 29 ноември 2011 г.

Две салати с моркови



САЛАТА ОТ МОРКОВИ И КОРИАНДЪР





Продукти за 4 салати


8 моркова
4 с.л. зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
2 ч.л. кафява захар
2 с.л. балсамов оцет или на вкус
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
1 връзка пресн кориандър
4 с.л. запечени филирани бадеми 







Приготвяне

* Почистете морковите и ги нарежете с белачката за зеленчуци на тънки и дълги ленти. 

* Загрейте зехтина, натрошете в него кубчето бульон и сипете захарта. Прибавете морковите и чесъна нарязан на тънки филийки. Гответе около 1 минута.

*  Сипете оцета, разбъркайте и опитайте на вкус. Ако е нужно сипете малко вода или пък посолете. Подправете с черен пипер. Не гответе дълго морковите. Достатъчни са само 2-3 минути. Морковите трябва да останат напълно сурови, но пластични.

* Оставете  салатата да се охлади. Преди поднасяне я поръсете със свеж кориандър и гарнирайте с бадеми. Да ви е сладко!





САЛАТА ОТ МОРКОВИ С ДЖИНДЖИФИЛ





Продукти за 4 салати

8 моркова
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
сол и черен пипер на вкус
сок и настъргана кора от 1 лимон
1 ч.л. мед
1 ч.л. люта горчица
4 с.л. зехтин
вода, ако е нужно







* Почистете морковите и ги нарежете с белачката за зеленчуци на тънки и дълги ленти. 

* Бланширайте ги за 30 секунди във вряща подсолена вода и веднага ги охладете в студена. Морковите трябва да останат сурови и хрупкави, но леко пластични.

*  Смесете всички останали продукти в купичка и разбъркайте добре. Добавете малко вода за да получите дресинг. Опитайте на вкус и балансирайте според това, как на вас ви харесва. Ако е нужно добавете още малко от някоя съставка. 

* Залейте морковите с дресинга, разбъркайте и сервирайте салатата добре охладена. Да ви е сладко! 


* Почистете морковите

Две салати с моркови

14 коментара:

  1. Йоли,превъзходни са!
    Фаворит ми е първата!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. И двете звучат толкова апетитно и различно, от любимата, но малко скучна салата "зеле и моркови"! Аз все пак залагам на първата!

    ОтговорИзтриване
  3. Здравей, Йоли,
    Пак си най-добрата, страхотна си ние обожаваме моркови...задължително ще ги пробвам...поздравления!

    ОтговорИзтриване
  4. Ей, Зайо-Байо, много вкусни салатки предлагаш :)
    С тези добавки са направо трепач!!!!
    Прегръдки!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Един глас за втората:-) Не че отказвам първата, просто едно рамо напред;-)
    Прекрасни са, а снимките-изкусителни!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Ами слагайте ракийката в хладилника.Май само това остана!

    ОтговорИзтриване
  7. Господи, какъв прекрасен блог! С часове го разглеждам като хипнотизирана!!!Аплодисменти! Браво!

    ОтговорИзтриване
  8. Мното благодаря,Левски.Да ти е сладко!Много си мила!

    ОтговорИзтриване
  9. Здравей, Йоли! Тази вечер приготвих вариант 1, но без кориандър /поради липса на такъв/. Невероятен вкус!!! Едно огромно благодаря!!! Диди

    ОтговорИзтриване
  10. Драго,без твоите римски рецепти света щеше да е далеч по-малко вкусен! Благодаря ти!

    Диди,да ти е сладко мила!И аз много трудно намирам пресен кориандър,затова на пролет си засаждам на балкона.А като го обера и ми е в излишък си го замразявам.Много се радвам,че пробва салатата.Мисля,че и с магданоз ще е хубава.

    ОтговорИзтриване
  11. Рецептата е прекрасна Йоли! Изглежда вълшебно!
    И снимките са страхотни! Много съм впечатлена от блога!!! Чудесен е!
    Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  12. Благодаря ти Бени.А на теб да ти е сладко!

    ОтговорИзтриване
  13. Преди известно време ми подариха пакетче от алуминиево фолио. не бях виждала токава опаковка - оказа се холандски внос. Вътре имаше пръст и семена от кориандър. На опаковката пишеше, да се насади семето ида се държи на топло и светло място. От няколко дни едни тънки свежи стъбълца пробиха и сега цялата опаковка е запълнена и се надявам по Коледа да си направя тази салата. Мисля, че и със семената кориандър, които продават ще се постигне същия ефект.

    ОтговорИзтриване