сряда, 25 декември 2013 г.

Шоколадова торта с подправки








Честито Рождество, скъпи читатели! 

От сърце ви желая много любов, здраве и късмет! Бъдете здрави, обичайте се и се радвайте на малките неща, които ви заобикалят.

 Весели празници! Бог да ви пази!








Продукти за блата

50 г натурален шоколад
50 г масло
6 яйца
120 гзахар
75 г фино смлени бадеми
30 г брашно 








Продукти за сиропа

100 г захар
150 мл вода
пръчка ванилия
малка пръчка канела
1 - 2 чили чушки
3 гвоздейчета карамфил
1 звездичка звезден анасон
3 - 4 шушулки кардамон 










Продукти за крема

150 г натурален шоколад
200 г меко масло
150 г пудра захар
ванилия
30 г пресято какао
2 с.л. ром
150 мл течна сладкарска сметана












Приготвяне

* За блата стопете на бавен огън в съд с незалепващо покритие маслото и шоколада. Разбъркайте и оставете да се охладят. 

* Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбийте жълтъците с половината от захарта на пухкав крем, а белтъците на сняг с останалата захар. 

* Към жълтъците сипете маслото и шоколада и разбъркайте. Смесете брашното със смлените бадеми и започнете постепенно да ги прибавяте към шоколадовата смес, като ги редувате с разбитите белтъци. Бъркайте леко и внимателно с бъркалка, а не с миксер. 

* Постелете тортена форма 26 см с хартия за печене и загрейте фурната на 170*. 

* Сипете вътре тестото и го изпечете за около 35 - 40 минути. Оставете блата добре да изстине, а след това го разрежете хоризонтално на две части. 

* За сиропа варете 5 минути заедно всички съставки. Оставете го да се охлади и прецедете. Ако не обичате комбинацията чили - шоколад пропуснете лютите чушки. Подправките може да подберете според вкуса си. 

* За крема първо стопете на водна баня или в слаба микровълнова фурна шоколада, начупен на парченца. Разбъркайте и го оставете да се охлади. 

* Разбийте на пухкав крем маслото, пудрата захар  и ванилията. Прибавете какаото, а клед това шоколада и рома. Разбъркайте добре с миксер. 

* Разбийте на сняг сметаната и внимателно я смесете с масления крем. 

* Сглобете тортата като сиропирате едната част от блата и го намажете с половината крем. Върху него сложете втората половина от блата и отново сиропирайте. С останалия крем намажете отстрани и отгоре цялата торта. Украсете по желание. Аз избрах много семпъл вариант, реших да я оставя "рошава" и гарнирах с мандарина и подправките от сиропа. Да ви е сладко!


 



.

24 коментара:

  1. Йоли, Честито Рождество и на теб и семейството ти! Да сте здрави! Желая ви усмихнати и незабравими празници!
    Тортата е страхотна.Сигурно е с екзотичен вкус заради подправките.
    А дали черния шоколад може да се замени с млечен или комбинация от двата? При нас черния шоколад не е на почит, децата не го долюбват много.

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти Нат.Весели и щастливи празници за теб и близките ти хора.Разбира се, че може да се смени шоколада с млечен,няма проблем. В такъв случай намали количеството на захарта в крема за да не стане много сладка.Но само да ти кажа,че тъмния шоколад е най-подходящ за сладкиши.И не напразно.Само той може да даде истински наситения шоколадов вкус на сладкиша,млечният се загубва като вкус.В сладкишите черния шоколад не се усеща като горчивина,защото в тях има захар.Не е същото като да го хапваш ей така,на блокче.Той само ти дава усещането за наситеност и аромат.Както решиш ти,няма проблем напълно да го замениш с млечен.Весели празници още веднъж.

    ОтговорИзтриване
  3. Честито Рождество, мила Йоли!
    Много здраве ти пожелавам! Да си все така усмихната и креативна!
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  4. Скъпа Йоли,
    честито Рождество!
    С пожелания за много здраве и радостни моменти!
    Да получаваш и даряваш много любов, както ти го умееш!
    Тортата е вълшебна с много шоколад и любими аромати!
    Топла прегръдка и поздрави от Бургас и морето :)

    ОтговорИзтриване
  5. Честито Рождество и на теб, Йоли!
    Желая ти много здраве, работа и много, много късмет!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Dear Yoli, Have a wonderful Christmas!!
    Merry Christmas and Happy New Year. Hugs, my dear friend:)

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Коледа! Много щастие и късмет на теб и всички, които обичаш!

    ОтговорИзтриване
  8. Скъпа, Йоли, Честито Рождество! Пожелавам ти да си много здрава, обичана и обичаща, щастлива и усмихната:) тортата е прекрасна! Светли празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Йоли, пак ще ти честитя празниците и всеки път ще го правя, защото си прекрасен човек и го заслужаваш. Честито Рождество! Бъди здрава, бъди все същия ангел, бъди благословена! Всичко добро и на теб, и на семейството ти. Силно те прегръщам! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Спомням си, че преди години една приятелка донесе от Германия три шоколада: с чили, с чер пипер и с джинджифил. Тогава беше странно, после такива шоколади се появиха и у нас. Но на мен тогава ми харесаха и тайната според мен беше точно в черния шоколад, който така хубаво се съчетава с тези странни наглед подправки. Убедена съм, че и твоята торта е артистична, елегантна и нетрадиционна като вкус, но при всички случаи - уникална! Честито Рождество, Йоли! Желая ти много, много вдъхновение във всичко, което правиш! Ана

    ОтговорИзтриване
  11. Честито Рождество, мила моя фея! Да си ми много много здрава, щастлива и вдъхновена! И все така да ни радващ с вълшебства, финес и красота. Няма такова кътче като твоето!!! Винаги грее и топли, винаги облизва и вдъхновява! Сега си имам и втората ти книжка и с такова удоволствие те "поглъщам" на обяд или вечеря (все чета нещо на масата...).
    А тортата много ми харесва, особено с този парещ финт! И снимките, както винаги, са прелестни!! До мен се чу: "Miammm!! C'est quoi?" Въздействаха и на друг :)
    Голяма прегръдка от нас! :*

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Коледа и на теб Йоли! Здраве, щастие и благоденствие пожелавам от сърце на теб и семейството ти.

    ОтговорИзтриване
  13. Казваш семпло ... но толкова апетитно изглежда, че ако имах парченце от това вълшебство пред мен ... нищо друго в момента не ми трябва :)
    Честита Коледа мила Йоли!
    Бъди здрава ... и прави всичко с любов както до сега! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Коледа, мила Йоли!
    Много обич, здраве и топлина в дома ви!
    Прекрасна торта, тъкмо за шокохолик като мен :)
    Поздрави и прагръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Чудодейна Коледа, Йоли! От сърце желая за теб и най-скъпите ти хора много здраве, щастие, успехи, вдъхновение, обич и топлина! Бъдете благословени! Светли празници! Тортата е невероятна!

    ОтговорИзтриване
  16. Весела КОЛЕДА приятелко моя.Пожелавам ти да бъдеш много здрава, мноого силна и винаги позитивна.Ти си невероятен човек и много те обичам.Разкошна торта.Взимам си това перфектно парче.Целувки

    ОтговорИзтриване
  17. Честито Рождество Христово,Йоли!
    Желая много здраве,късмет, благоденствие на теб и семейството!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  18. Честита Коледа ,Йоли!Бъди все така усмихната,лъчезарна и раздаваща се!Нека бъдеш благословена!
    прегръдки

    ОтговорИзтриване
  19. Честита Коледа, Йоли! С пожелания за много здраве, усмивки и нови вдъхновения! Благодаря за прекрасните рецепти!

    ОтговорИзтриване
  20. Честито Рождество Христово, Йоли!
    Сърдечни пожелания за здраве, успехи и благоденствие, светли и благословени празници!
    Без думи съм - приказна вълшебна торта -
    Невероятна си! Голяма прегръдка за теб!

    ОтговорИзтриване
  21. Благодаря,приятели.Весели празници на всички!

    ОтговорИзтриване
  22. Направих и вкусих от това шоколадово вълшебство мила Йоли!
    Не дръзнах само да му добавя лютите чушлета, но всички много харесаха тортата и исках да го споделя и тук :)
    Благодаря ти че ни предлагаш толкова достъпни , вкусни и красиви кулинарни вълшебства!

    Честита Нова година и нека тази, бъде по добрата за теб, както в личен така и в професионален план!
    Сърдечен поздрав с прегръдка *

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря ти мила.Много ме радваш като така ми се доверяваш и изпробваш рецептите ми.Весела и успешна 2014г и на теб и близките ти.

    ОтговорИзтриване
  24. Екзалтиран фен съм на тази торта! Измислена само за мен- с този шоколад, с любимите ми ЛЮТИ ЧУШКИ и ароматни подправки... Само си търся повод да я спретна:) Изобщо, твоите торти са ми фаворит... Да ти е здрава и сладка новата година, Йоли!

    ОтговорИзтриване