понеделник, 16 май 2016 г.

Кексчета с риба тон





Рибата тон в консерва е чудесно допълнение към редица  салати. От нея се получават и хубави сосове, дипове и предястия. Идеално се съчетава с различни видове паста и пица. А днес ви я предлагам затворена в малки чери домати и изпечена във вкусно кексче.

Продукти за 6 кексчета:

1 яйце
75 мл хладко прясно мляко
20 мл зехтин
50 г настъргано твърдо ароматно сирене
100 г брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
6 чери домата
1 консерва риба тон в собствен сос
1 скилидка счукан чесън
1 стрък зелен лук нарязан на ситно
настъргана кора от 1/2 лимон
сок от 1/2 лимон
1/2 ч.л. сух риган
30 г крем-сирене
сол и черен пипер на вкус





Приготвяне:

* Отцедете рибата и я сложете в купа. Намачкайте я с вилица и я смесете с чесъна, лука, кората и сока от лимона, ригана, крем-сиренето, сол и черен пипер.

* Отрежете капачета на доматите и ги издълбайте с малка лъжичка. Подсушете ги отвътре с кухненска салфетка и ги напълнете с част от рибения крем. Затворете ги с отрязаните капачета.








* Разбийте яйцето като за омлет. Към него прибавете млякото, зехтина и сиренето. Посолете и разбъркайте. Накрая сипете брашното, смесено с бакпулвера и отново разбъркайте.

* Намажете 6 малки форми с масло и ги поръсете с брашно. Разпределете сместа в тях. В средата на всяка форма сложете по едно доматче.







* Изпечете кексчетата в предварително загряна на 170* фурна за около 20-25 минути. Сервирайте леко топли с останалия рибен крем. Да ви е сладко!





6 коментара:

  1. Е, това е много повече от разкош, Йоли,
    много апетитно, ефектно и по мой вкус,
    а идеята ти за пълнения домат с риба е страхотна!
    Благодаря за чудесната идея,
    поздрави за теб и хубави празнични дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти мила Диди! А аз се влюбих в твоето брюле вчера.

      Изтриване
  2. Йоли, страшно ми хареса тази твоя рецепта, а и не само. Голяма фенка съм ти и винаги, когато мога следя предаването ти. Рецептите ти са супер и резултата винаги е перфектен. Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Боги. Много се радвам, че ти харесаха кексчетата. Много си мила!

      Изтриване
    2. Йоли, направих направо двойна доза от кексчетата ти и почти не останаха, а коментара им беше "Ммм" :) Благодаря!

      Изтриване
    3. О, много се радвам, че са ви харесали. Да ви е сладко и много благодаря за коментара и доверието.

      Изтриване