Продукти
2 големи калмара - туби
50 г масло
1 малка главичка ситно нарязан лук
2 скълцани скилидки чесън
1 ч.л. микс от сухи билки - магданоз, кориандър, копър, джинджифил, синап
1 ч.ч. бяло вино
1 ч.л. нишесте
сол и черен пипер на вкус
лимонов сок на вкус
Приготвяне
* Почистете калмарите и ги срежете от едната страна по дължина. Разтворете ги на дъска като лист. По вътрешната страна с остър нож по диагонал направете леки разрези (без да прерязвате
докрай месото) на близко разстояние - около 0,5 см. Направете същите разрези и от другата страна за да пресечете линиите на ромбчета. Нарежете калмарите на квадратчена 6/6 см.
* Кипнете калмарите във вряща вода за не повече от 1 минута за да се извият. Не варете по-дълго за да не станат жилави.
* За соса запържете лука и чесъна в маслото на бавен огън. Прибавете сухите подправки и виното. Варете няколко минути за да се отнеме острия вкус на алкохола. Разтворете нишестето в малко студена вода и сгъстете соса. Овкусете с лимонов сок. Гъстотата на соса зависи от вашият вкус - ако желаете да е по-рядък добавете още вода и обратното - за да го сгъстите сипете още малко нишесте. Сложете калмарите в соса, кипнете и сервирайте с ледено бяло вино. Да ви е сладко!
.
От известно време следя блога от близо и искам първо да благодаря за прекрасните и интересни рецепти с риба и морски дарове и не само за тях а и за всичко останало!Но рибните са ми любими!Ще изпробвам със сигурност много от тях,особенно тези с калмарите!Гледала съм Ви и в предаването Вкусно с Йоли и много ви харесвам!С пожелание за още много вкусотии и още повече почитатели!
ОтговорИзтриванеЕто един мой съмишленик!Обожавам морската храна.Мога само с това да се прехранвам.Много се радвам,че ти харесва блога.Благодаря ти за милите думи и да ви е сладко!Наздраве!
ОтговорИзтриванеИ аз обожавам морската храна,всички твой рецепти са фантастични.Поздрави от слънчев Бургас. . :)
ОтговорИзтриванеТеди, като ми напише някой "Поздрави от Бургас" на мен ми изгрява слънцето в душата! Благодаря ти за това, което ми донесе, мила! Прегръщам те!
Изтриване