четвъртък, 3 септември 2009 г.

Шоколадова тарта без блат








Продукти

170 г натурален шоколад
80 г масло
4 яйца
100 г захар
30 г брашно
2 ванилии









Приготвяне

* Начупете шоколада на парченца и го стопете на водна баня заедно с маслото. Оставете го настрана да се охлади.

* Разбийте яйцата, ванилията и захарта много добре докато утроят обема си и получите гъст пухкав крем.

* Към яйчния крем с внимателно бъркане прибавете шоколадово-маслената смес. Накрая сипете и брашното.

* Сипете сместа в тортена форма покрита с хартия за печене и намазана с масло. Изпечете за 15-17 мин. в предварително загрята на 160* фурна.

* В никакъв случай не печете сладкиша по-дълго време. Като го извадите от фурната той все още ще е мек,но когато го оставите да изстине напълно ще се стегне. Трябва да получите твърда коричка и кремообразна фина структура вътре. Изключително лесен и вкусен сладкиш с наситен шоколадов вкус. Да ви е сладко!









Източник : "Да печем с любов"



.

30 коментара:

  1. Много шоколадово, нежно и красиво - чудесна рецепта!
    Поздрав, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Здравей,Йоли,липсваше ми.А за рецептата както винаги страхотна Поздравления

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотен сладкиш, само преди половин час забравих листчето с рецептата при сестрата на съпруга ми :) Само че в нейния нямаше брашно :)

    ОтговорИзтриване
  4. Мммммм... :)

    Нежна като една щастлива въздишка!

    Като топъл дъх върху разцъфнал зимен прозорец!

    Аз бих се страхувал дори с поглед да я докосна, а ти вълшебно Йоли как я направи!!! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Мили приятели,благодаря ви.Толкова щастлива ме правите...наистина ви блгодаря от сърце.

    ОтговорИзтриване
  6. О, това е едно чудесно шоколадово изкушение, Йоли! Особено за шоколадохолици :-) Тази рецепта обезателно ще се опита!

    Слънчев уикенд!
    хохох

    ОтговорИзтриване
  7. Йоли, невероятно лесен и вкусен сладкиш ! Вместо брашно, смлях орехи - мисля, че вкуса само спечели още повече. Като почнах да правя сладкиша се оказа, че нямам захар- та го направих с мед. После пък не ми стигна шоколада, и сложих един с цели лешници. Е, поредица от неудачи, които обаче се превърнаха в попадения страхотни....вече ни е любим сладкиш в къщи и бъди сигурна, че мъжа ми ще ми дудне през ден да го правя, пък аз нали съм "мека Мара"...много бързо ще кандисвам !
    Благодаря ти, че ни създаваш радост на трапезата !
    Сладък уикенд !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  8. Невероятно шоколадово приключение! А още по-невероятно е за колко кратко време се приготвя...Благодаря ти, Йоли:)

    ОтговорИзтриване
  9. Много хубав сладкиш, изчезна за секунди, дори не успя да изстине. Благодаря ти отново!

    ОтговорИзтриване
  10. Ей,Диди,изобщо го бях забравила него.Благодаря ти,че ме подсети.И аз го харесвам.Много се радвам,че го опита.Благодаря мила.

    ОтговорИзтриване
  11. Йоли, стана прекрасно :) Аз го украсих с грозде и мента и стана зашеметяващо :)

    Ели

    ОтговорИзтриване
  12. Браво Елинце!Толкова ми е приятно да чуя това!Да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване
  13. Здравей, Йоли! Смятам да правя тартата другата неделя за едни гости от Бургас :) Искам да попитам дали тартата се вади от формата веднага след като излезе от фурната, или след като изстине? Благодаря ти и поздрави, Екатерина

    ОтговорИзтриване
  14. Кате,остави я да се охлади във формата и после я извади. И яобърни,нека дъното стане лице.Отгоре де получава една коричка,която леко се начупва и затова е добре да я обърнеш за по-добър вид.Благодаря и да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  15. Йоли, прекрасна е. Мислех да използвам смлени бадеми вместо брашно и видях, че подобна идея вече е хрумнала на Мария. Тъкмо се чудех с какво да изненадам приятелка шокохоличка /Пепи, не си го прочела :)))/ като ми гостува, надявам се скоро. Ето това е идеалната изненада.
    Йоли, какъв е размера на съда, в който печеш?

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря ти Креми!Много е фин този сладкиш,заслужава си да се опита.Формата си е стандартната за торти с подвижен ринг.26-28 см най-много.Ако я направиш в по-малка просто ще стане по-висока и обратноно.Изобщо няма значение.Както си прецениш.Ще се радвам да я пробваш.Приятно готвене!

    ОтговорИзтриване
  17. Страхотна рецепта и става наистина много бързо и вкусно. На мен не ми става така висок сладкиша, макар формата ми да е също 26 см. :( Днес направих пак за едни приятели в по-малка форма и пак накрая е едва 2-3 см висок. Какво да променя, за да стане висок като твоя на снимката. ( Освен да си купя още по малка формичка :)))))) )

    ОтговорИзтриване
  18. Хриси,няма смисъл да купуваш специална форма за този сладкиш.Какво като ти е станал по-тънък?Вкусът му изобщо не страда от това.Така или иначе става не много висок.Цялата работа е във внимателното смесване на белтъците.Но пак повтарям,не го смятам за дефект като ми стане по-нисък.И на мен ми се случва.Благодаря мила и да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване
  19. Йоли, трябва ли да разбирам белтъците от белтъците отделно????? или просто е грешка на "езика" . Втория път имайки това предвид, съвсем леко смесих яйчната смес с шоколада , но падна обема на сместа. Аз като малките деца искам да ми стане, така както го виждам. Вкуса е просто невероятен ако ще и 1 см да е, но искам да се усъвършенствам. Шоколада по-хладък ли трябва да е, аз го разтапям и тогава го слагам към яйчния крем.
    Блгаодаря ти отделеното време.

    ОтговорИзтриване
  20. Хриси,внимателно прочетох какво съм написала в рецептата.Точно така е,както го четеш.Няма грешки на езика.Разбиваш много,ама изключително много добре яйцата със захарта.Трябва да получиш бял и гъст крем.Това за тях,няма отделно разбити белтъци. А шоколада и маслото като се стопят ги охлади набързо в една купа със студена вода за да не ги чакаш.Не трябва да са горещи,защото ще сготвят яйцата и ще статан бъркани яйца.Просто да са със стайна температура.След това смесвай внимателно без миксер с леко бъркане за да остане въздушно.Никак не е трудно,не се плаши.Пробвай пак.Благодаря ти за старанието и доверието.Пиши ми как се е получило следващият път.Успех ти желая!

    ОтговорИзтриване
  21. Йоли,след дълго лутане какво сладичко да направя,ето ме пак при теб.Току -що извадих сладкиша от фурната и му предстои изстиване и след това нападане.Изглежда фантастично...
    Благодарности за тази лесна и вкусна рецепта-целувки!

    ОтговорИзтриване
  22. Здравей, Йоли!

    Много бих искала да приготвя тази прекрасна шоколадова тарта. Освен, че изглежда много красива и лесна за приготвяне съм сигурна, че и на вкус е превъзходна. Всичко, което съм приготвяла досега по твои рецепти се е учвенчавало с голям успех, за което Ти Благодаря искрено :-)
    В един от коментарите си подробно си обяснила как точно да се разбиват и след това смесват двете смеси - накрая без миксер, за да остане въздушно. Пише, че след това накрая се добавя и брашното. Искам да попитам, когато добавям пресятото брашно в края на рецептата миксер ли да използвам при разбъркването или пак съвсем леко с лопатка само да го разбъркам?

    Благодаря Ти, че ни радваш с толкова много красиви и вкусни идеи за готвене :-)

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря ти за хубавите думи,мила.Много е хубав този сладкиш и много лесен.Няма да имаш никакви проблеми,просто внимавай с печенето,не го препичай.Нека остане малко мек и влажен в средата за да е сочен.Брашното трябва внимателно да се разбърка и то с лопатката на края.Никакъв миксер,той е само в началото.Бързо е и е лесно.Да ти е сладко и отново благодаря.

    ОтговорИзтриване
  24. Здравей, Йоли!

    Вчера направих шоколадовата тарта и стана ПРЕВЪЗХОДНА, хареса ни страшно много. Единственото, което ме озадачи малко е, че извадих тартата от фурната доста надигната и няколко минути след това отстрани по ръба се напука и малко спадна. Незнам защо се получи така. Иначе на вкус е уникална. Благодаря Ти за прекрасните рецепти, Йоли и Ти желая успешна седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  25. Ама така си става и при мен,изобщо не се притеснявай.Просто за да има по-равен вид обръщам сладкиша с дъното нагоре,просто така е по-равно.Това е както суфлетата,спадат,напукват се,защото са с много фина структура,много нежни,маслени и с малко брашно.Така че,бъди спокойна.Да ти е сладко и тук.

    ОтговорИзтриване
  26. Страхотен :) За първи път се осмелявам да направя сладкиш без набухвател от този тип и бях малко скептична, че ще ми се получи, но стана. Даже 2 пъти за един ден го правих, вторият път разбира се, стана по-добре. Обърнах го, тъй като ползвах обикновена тавичка и го поръсих обилно с натурално какао. Поздравления :)
    Ели

    ОтговорИзтриване
  27. Радвам се,че опита,Ели.Не всички сладкиши са с набухвател,това не съм го измислила аз.Този е много нежен,нали?Да ви е сладко и благодаря.

    ОтговорИзтриване
  28. Здравей,Йоли!Тартата стана много вкусен.Аз съм начинаещ сладкар и следвах стриктно рецептата :) Но мисля, че стана една идея по-кремообразен, отколкото трябва. Май искаше да се допече. Печенето на вентилатор ли трябва да бъде? Аз го изпекох без вентилатор на 160 гр., както си пише за 15-17мин.
    Поздрави Катерина!

    ОтговорИзтриване
  29. Много се радвам, кате. Благодаря ти от сърце! Какво да ти кажа, това точно е въпрос на вкус. Най-добре е да е кремообразно и мисля, че си постигнала правилната консистенция. Друг е въпросът, че може би на теб ще ти хареса малко по-изпечено. Винаги може да печеш още 2-3 минути. Само внимавай да не го превърнеш в сух кекс. Със или без вентилатор... няма значение. Но мисля, че си се справила страхотно! Поздравления и отново благодаря!

    ОтговорИзтриване