събота, 14 ноември 2009 г.

Ябълков крем с кокос








Продукти за 6 порции

3 яйца
80 г захар
200 мл прясно мляко
25 г кокосови стърготини
2 големи ябълки
подправки по ваш вкус (ванилия, лимонова кора, канела, кардамон, карамфил)
1 ч.ч.захар за карамелизиране


Приготвяне

* Почистете ябълките от кората и семките и ги нарежете на парченца. Задушете ги в съвсем малко вода заедно с подправките докато омекнат. Пасирайте ги на гладко пюре и ги оставете да се охладят.

* Карамелизирайте захарта за карамела. На дъното на всяка купичка сипете по малко карамел. Завъртете купичките така,че карамела да облее и стените им.

* Разбийте леко яйцата със захарта и разредете с прясното мляко. Добавете кокоса и ябълковото пюре. Напълнете със сместа купичките, сложете ги в тава и сипете в нея гореща вода. Изпечете крема на водна баня за около 30-40 мин. в предварително загрята на 150 - 160* фурна.

* Сервирайте крема студен, обърнат в десертни чинийки.

Много, много вкусен и ароматен крем. Рецептата е руска. Опитайте я и вие.










.

19 коментара:

  1. Страхотно изглежда крема, а не се съмнявам, че е и много вкусен!

    Аз имам един въпрос относно декорацията. Как се прави тази карамелена спирала? :-)

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Добре си се завърнала, Йоли !
    И от вратата още и хайде на изкушенията.....но, в сезона на ябълките, този крем просто задължително ще го изпробваме ! Пък е лесен, като за мойте скромни възможности....
    Хубав уикенд, ясно че добре ще си го подсладиш !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  3. Хубава и вкусна "сладка закачка"Поздрави от все още слънчев Бургас!

    ОтговорИзтриване
  4. Йоли,
    добре си се завърнала!
    Ароматна и много нежна идея!
    Поздрав и целувки, Диана

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотна комбинация, Йоли. Ябълки, кокос и карамел ммм... вкусно.
    Хубава нова седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  6. Ау, Йолиии.. :-))) И тия спиралки са страшно симпатични и идейни! Майстор си ти!

    Поздрав сърдечен и пожелание за здрава и успешна нова седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ви момичета.Толкова сте мили с мен.А кремчето наистина е много хубаво,пробвайте го.

    Ирина,карамелената спирала е много лесна. Топваш лъжичката в карамела,изтегляш нишка и я увиваш по точилото за ножове.Не залепва и лесно се изважда.

    ОтговорИзтриване
  8. Йоли, гледах как правиш този крем по телевизията. Много ми хареса, но не успях да запиша рецептата. Декорацията беше по-различна, но много ефектна.
    Ще пробвам рецептата.
    Благодаря много за нея!

    ОтговорИзтриване
  9. О,да,декорацията е различна,ама така ми дойде идеята на момента.Много е хубав този крем,заслужава си да се пробва.А рецептата е тук!да ти е сладко!

    ОтговорИзтриване
  10. Анонимен17 май 2012 г., 4:30

    Здравей Йоли.Сайта ти е превъзходен!Искам да приготвя този крем,но пасатора ми изгоря.Искам да попитам проблем ли ще е ако намачкам ябълките с вилица или да настържа ябълките?Предварително ти благодаря!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря ти мила.Не,разбира се.Няма никакъв проблем.Въпросът е ябълките да са все пак фини, да няма много големи парчета.Наастържи ги наистина,идеално ще стане.

    ОтговорИзтриване
  12. Здравейте, Йоли! Блогът ви е прекррасен и вдъхновяващ! Толкова красота, изящество и вълшебсва сътворявате с фантазията и ръцете си! Всеки път излизам от тук изпълнена с ентусиазъм за някоя нова идея и не се спирам докато не я осъществя! Днес Празнувахме с тортата с Дулсе де лече! Понеже на снимката беше консервата с тортичката /а не с мечето/, купих нея, а чак след това изчетох всички коментари, имах недотам сгъстен крем, но вкусът си е абсолютна наслада! Скоро смятам да опитам да изпека същото орехово тесто във форма за мъфини, да ги залея с шоколадовия крем от тази торта и да ги украся някак. Вече нямам търпение за експеримента. Точно мислейки за украсата реших пак да дойда при рецептата за това кремче, което беше много високо оценено вкъщи и се сетих, че имам въпрос и за него. Изпълних точните пропорции, описани тук, но не успя да ми се разтопи добре всичката карамелизирана захар. Знаете ли защо е станало така? Поздрави и много, много благодаря за прекрасните идеи, вдъхновяващото им поднасяне и достъпните обяснение!
    Цветомира

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря ти Цвети,много си мила.Много приятно ми стана,че влизаш тук и опитваш рецептите.Благодаря ти наистина много.

    За карамела в крема - може би идва в повече.Имаш предвид,че след като се изпече и обърнеш крема на дъното на купичката има нестопен карамел,нали така?Всъщност принципа е като при крем карамела.Няма никаква разлика.Понякога така става наистина.Пробвай следващият път да карамелизираш първо захарта с малко вода.Някак си става светъл и равномерен по този начин.И друго,за което се сещам е,че може от печенето да е.Добре е да се пече на по-ниска температура дълго време за да стане гладък,да няма шупли и да се стопи карамела.Ще променя малко температурата при печенето в рецептата,ще я направя по-ниска.Благодаря отново и да ви е сладко на всички.

    ОтговорИзтриване
  14. Много благодаря за съвета! Другия път ще пробвам така! Направих и тези мини сладкишчета с ореховата основата и шоколадовия покрив на дулсе тортата! Сложих им по един карамелизиран орех отгоре. Получи се фантастично! Правих и крушите със сирене, но може би трябва да споделя опита си под тях /нямям много опит с блоговете/. Сега ще се прехвърля там! Цвети

    ОтговорИзтриване
  15. Много ти е хубава идеята с кексчетата и глазурата от дулсе тортата.Благодаря ти много,радвам се,че опитваш рецептите тук.

    ОтговорИзтриване
  16. Здравей, Йоли. Обичам кремчета за през лятото повече от сладкиши и торти, понеже е малко-по леко от тях. В различните сезони има различно изобилие от плодове. Много ми се иска да направя това кремче, само че с праскови. Притеснява ме това, че прасковите са по-воднист и мек плод от ябълката. Основният ми въпрос не само за кремовете, но и в сладкиши, торти и други сладкорий, дали можем да използвам дадена твоя рецепта, но да сменям плодовете, без да се притеснявам , че може да стане по-воднисто, да не стегне при печене или да се появи друг проблем? (смяната естествено да не е с цитросов плод защото те са съвсем течни)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей Иве. Много си мила, благодаря ти. Мисля, че нямаш никакъв проблем да ползваш праскови вместо ябълки. Няма нужда да ги вариш като ябълките, просто ги пасирай. Ако ти се вижда по-воднисто сложи по-малко пюре и ще стане. Същото е и при други сладкиши. Тези, които са с жалетан са без проблем. А при другите, при печените пак така - слагай по-малко плод. Благодаря ти отново.

      Изтриване
  17. Още вчера го направих, просто нямах търпение, не съм задушавала прасковите и сложих един желатин, за да се подсигуря. Стана убиец, с леко кисел приятен вкус, невероятен. Благодаря за рецептата, наистина лесно, леко и много приятно.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много, много ми е приятно да чуя това. Благодаря Иве! Радвам се, че ти е харесал крема. Само така! Всичко е в личния подход и импровизация!

      Изтриване