понеделник, 17 май 2010 г.

Соленки от парено тесто





Както казах в предния пост, пареното тесто е универсално и от него могат да се приготвят различни сладки и солени ястия. Сега искам да ви дам една идея за солени банички. Много, много, много са вкусни и се приготвят изключително бързо и лесно.

Продуктите можете да видите тук.

За соленките вземете по-голяма част тесто и го разточете на правоъгълна кора с точилка. Не забравяйте обилно да поръсите работния плот с брашно,както и самото тесто. Тестото е много лепкаво и ще ви създаде главоболия, ако не е поръсено с много брашно.

След като го разточите го нарежете на квадрати. Намажете краищата им с малко разбито яйце, а в средата сложете плънка по ваш избор. Аз ги направих с яйце и сирене и с кашкавал.









След това прегънете баничките по диагонал, подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и го намажете с разбито яйце. Поръсете ги с различни семена и изпечете в предварително загрята на 180* фурна. Да ви е сладко.






Ако желаете може да напълните баничките с шунка и кашкавал или друг ваш любим пълнеж.




.

35 коментара:

  1. Йоли, много оригинална идея!Баничките ми допаднаха много! Непременно ще ги направя!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Няма как да не ни е сладко /и соленко, разбира се/
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Харесват ми много... А и никак не са трудни :)

    ОтговорИзтриване
  4. Йоли, заповядай при мен, имаш награда!

    ОтговорИзтриване
  5. Йоли,
    пареното тесто ми е леко неизвестно, но толкова добре си ги описала тези соленки, че чак ми се приядоха. Нямам търпение да стане събота, че да ги приготвя за закуска.
    Слънчева седмица :)

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря ви момичета.Радвам се,че ви паресаха соленките.Наистина стават много леки,крехки и вкусни.И май повече на банички го докарват,ама аз реших,че са соленки...ха,ха.

    Дани,няма да му се притесняваш на пареното тесто.Ще видиш,че е много лесно и бързо.И да ти кажа .... открих,че прекрасно се съхранява и в хладилника.Като искаш на следващият ден пресни еклери или банички просто го изваждаш от хладилника и си ги правиш.Стават чудесни.Казвам всичко това,защото от цялата тесто е доста голяма.Може да се направи половината или да се съхрани в хладилника.

    ОтговорИзтриване
  7. Не съм начинаещ кулинар, но не съм и голям специалист. От няколко месеца следя с нетърпение твоите кулинарни шедьоври, върнах се назад в годините и намирам идеи за всякакви кулинарни поводи. Вече не се притеснявам (като преди), когато имам гости, защото знам къде да намеря рецепти и различни кулинарни предложения. Благодаря ти, Йоли, за твоя блог, за твоите публикации. Ти превърна за мен готвенето от неприятно задължение в едно приключение, пълно с изненади. Благодаря! Hashico

    ОтговорИзтриване
  8. Hashico,от това по-голяма радост и удовлетворение за мен няма.Самата аз съм любител кулинар и съм много щастлива когато идеите ми се харесат и се прилагат от читателите ми.Благодаря ти от сърце за милите думи и се надявам и занапред да следиш блога ми и да харесваш и следващине ми предложения.

    ОтговорИзтриване
  9. Превъзходни на вкус, изключително лесни и много, много подходящи за работещи мами с капризни деца! Благодаря, Йоли! Мирона

    ОтговорИзтриване
  10. Миронка,мой човек си ти! Да ви е сладко и .... соленко. Благодаря ти мила.

    ОтговорИзтриване
  11. Zdravei Ioli.Otnovo sam az Ani.Blagodaria otnovo za chudesnite ti idei.Za parvi pat rabotih s pareno testo i si misleh,che e trudno,no nachina po koito si opisala kak se pravi e strahoten i se poluchiha mnogo vkusni solenki.Az jiveia v Germania i majat mi e mnogo dovolen ot vkusnotiikite koito prigotviam po tvoite recepti.Blagodaria ti.Ani

    ОтговорИзтриване
  12. Аз на теб ти благодаря,Ани.Толкова се радвам,когато чуя,че някой е харесал рецептите ми,че са му лесни и ясни и най.вече ... вкусни.Благодаря още веднъж и весели празници.

    ОтговорИзтриване
  13. Здравей, Йоли!
    Аз съм много начинаеща в кухнята,не че нямам желание-напротив,но не съм толкова сръчна като повечето домакини.Отдавна следя твоя блог и само се превъзнасям по картинките:).Един ден реших да се пробвам с това парено тесто и много съжалих, че се хванах да ги правя тези соленки.В крайна сметка станаха много вкусни,но докато го разточа това тесто и докато го обработя беше голяма мъка.Сложих мнооого брашно и на работния плот и отгоре върху тестото,но продължаваше много да лепи,не можах и да го нарежа,за да оформя солкенки.После,за да мога да ги пренасям в тавата трябваше още да си набрашнявам и ръцете,защото соленките ми залепваха по тях и така накрая бяха толкова набрашнени,че като се изпекоха падаше брашно от тях:)))...станаха все пак вкусни,но си казах че повече нищо няма да правя с такова тесто.Ако има някакъв чалъм,който съм изпуснала,ще се радвам да споделиш,защото много ми се иска пак да ги направя...Благодаря предварително!

    ОтговорИзтриване
  14. Ох,милата ми тя ... ужасно съжалявам,че си се намъчила. Няма чалъм ... просто въобще не трябва да обръщаш внимание на тестото. Слагаш го на плота,но не цялото наведнъж,а на малки части,че да е по-лесно за работа върху повечко брашно. Даже и точилка не ти трябва.Поразплескваш го с ръце,плънка,загръщаш и толкоз.Хич не му придиряй.Наистина е много меко,ама това хич пък да не те притеснява.Ако си в София на 11 юни в Студио5 в НДК ще направя демонстрация как се работи с такова тесто.Ще се радвам,ако можеш да дойдеш и да видиш как аз го правя. Благодаря ти от сърце и да ти е сладко.

    ОтговорИзтриване
  15. Ех,колко лесно изглевда така,ще взема пак да ги направя:) и ако бях в София непременно щях да дойда...уви,живея в Бургас и съм с малко дете,което мааалко ме възпрепятства:).Няма ли да е възможно да се снима и да се качи поне някаква част от демонстрацията?
    Наскоро ходихме на разходка около Ропотамо и незнайно защо в съзнанието ми веднага изникна твоето име и снимките от блога ти от това прекрасно място...наистина е адски тъжно това,което се случва с нашето Черноморие.
    Благодаря ти,че отговори толкова бързо,че правиш толкова красиви неща и че ги споделяш!

    ОтговорИзтриване
  16. Боже,ама как така живееш в Бургас?Толкова се радвам!!!! Знаеш ли,че съм си бургазлийка аз? Родителите ми са в Славейков,а аз просто по стечение на обстоятелствата останах в София.Сърцето ми е в Бургас,душата ми... А за Ропотамо въобще пък да не говорим.Благодаря ти за всичко и прегръдка от мен.

    ОтговорИзтриване
  17. Еха..не знаех!Ето защо така ми изникна твоето име...някакво усещане...не мисля,че душата на човек може да плаче за морето така,ако не е роден там или по някакъв друг начин не е свързан с морето.Аз пък живея в Изгрев:).Значи лятото може да спретнеш демонстрация на живо:)))Поздрави! Галя и морето:)

    ОтговорИзтриване
  18. zashto moeto testo stana na topcheta i prekaleno meko nemojah da napravq kora za banichki a mnogo mi haresa receptata daite mi savet:))

    ОтговорИзтриване
  19. Здравей и от мен!Няма изобщо да се отказва,нали?Независимо,че не е станало от първия път!Няма страшно,ще се получи.Тестото става зърнесто при две положения.Първо - когато не се бърка достатъчно енергично при сипването на брашното във врящата течност.И второ,когато е в повече изтинало при прибавянето на яйцата.Някак си засъхва и става на топчета.И за трето се сещам - Когато яйцата се прибавят по-бързо отколкото трябва.Имам предвид,че всяко яйце трябва да се сложи тогава,когато предишното е било напълно усвоено от тестото.За мекотата не се плаши,точно така трябва да е.Много,много меко и ужасно лепкаво.Все пак това си е еклерово тесто.Просто задължително слагаш много брашно на плота и върху него и леко го разстилаш с пръсти или точилка.Това е.Ще опиташ пак,нали?Благодаря ти много за доверието.Сигурна съм,че ще стане следващият път.Да ти е сладко!

    ОтговорИзтриване
  20. Mila yoli,nesto nemise poluchi parenoto testo mnogo lepkavo stana nemoje dase rastochva I dosta go porisih s brajno.kogato pravq za ekleri stava,no sega nese poluchi

    ОтговорИзтриване
  21. Вихре,много правилно си постъпила като си поръсила повече брашно.Много е лепкаво тестото, и аз така правя.Знаеш ли,аз не го разточвам вече.Няма смисъл,само създава ядове с това лепнене.Просто го притискам с пръсти върху доста брашно докато оформя по-тънка кора и тогава действам нататък,дали за соленки или нещо друго.Не е подходящо да го разточваш цялото,взимай малки части и ги обработвай по отделно.Не мисля,че си объркала нещо,просто тестото е адски лепкаво,така е.Благодаря ти,че опита.Всъщност какво стана след изпичането?Добре ли се получи?

    ОтговорИзтриване
  22. Mersi za otgovora, da stana ,sled ispichane,kato imam vreme mislq pak dase probvam.

    ОтговорИзтриване
  23. Благодаря Вихре! Радвам се, че се е получило вкусно все пак! Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  24. Благодаря за страхотната рецепта!

    ОтговорИзтриване
  25. И аз благодаря от сърце!Радвам се,че ти допаднаха.Да ти е сладко!

    ОтговорИзтриване
  26. Здравей пак, Йоли. Снощи се пробвах да ги направя тези соленки с прословутото парено тесто. На пръв опит нищо не се получи, мисля си че на 500 мл вода 300 гр. брашно е много малко. И така, след неуспешния опит да разточа кора, от която да нарежа формите и да ги запълня,върнах тестото обратно в купата и си му сложих добро количество брашно. Пак ми се лепеше когато го разточвах, но в крайна сметка се получиха доста прилични на вкус. Едва ли са били като твоите но и така ги харесахме в къщи. Явно бъркам някъде. Благодаря за рецептата, пак ще се пробвам. Хубав ден.

    ОтговорИзтриване
  27. Гале,никъде не бъркаш.Лично аз винаги ги правя с тези пропорции,точно както ми е рецептата за еклери.Тестото е много,много лепкаво.Просто слагам страшно много брашно на плота и го изсипвам върху него.Самото тесто също засипвам с много брашно и чак тогава или го разстилам с ръце,или го разточвам с точилка.Ако след това има много остатъчно брашно по тестото го махам с четка.Това не е тесто,което да не лепне,винаги ще лепи,колкото и брашно да му слагаш.Опитай пак следващият път,но без да се притесняваш от адското му лепнене.Благодаря ти,че опита.

    ОтговорИзтриване
  28. Йоли, вълшебни са, но аз не се справих. Моите станаха тиклави и втората тава не я направих така. Направих си блат като за пица и отгоре сложих задушен праз със сирене, кашкавал и яйце. Стана изключително!
    Ти си моята муза!

    Благодаря!

    Маргарита

    ОтговорИзтриване
  29. Марги,чудесна е идеята ти за пица.Аз пък ти благодаря за нея.Незнам защо не са ти се получили соленките.Те са доста простички,няма нищо сложно в тях.Нищо де,важното е,че ви е харесала пицата,така да се каже.Благодаря ти много.

    ОтговорИзтриване
  30. Здравейте, казвам се Християна и пиша
    коментар за първи път.
    Вече направих някои от рецептите ви и
    повечето ми се получиха много добре, но
    тази за соленките от парено тесто вече я
    правя три пъти и не ми се получава.
    Проблемът е че всеки път като ги пека ми
    остават отвътре леко сурови, не са
    течни, но не са и напълно изпечени.
    Опитъх да ги пека на по-ниска
    температура, но нямаше подобрение.
    Опитъх и да ги покривам отгоре с
    алуминиево фолио, но пак не ми станаха.
    Правих ги по-дебели и по-тънки, но и
    това нямаше ефект. Не знам къде бъркам,
    надявам се че ще можете да ми дадете
    някакъв съвет. Благодаря ви предварително.

    ОтговорИзтриване
  31. Хриси,благодаря ти,че опита соленките.Наистина са влажни,така си е.Никога не може да стане сухо тестото,но искат явно по-дълго време печене.Нека си се зачурвят наистина добре отгоре,това да не те притеснява.Като правиш еклери някой път отдели си малко от тестото,преди да му сложиш всичките яйца и пробвай пак.Ей така,малко количество.Мисля,че наистина трябва да ги печеш повечко време.Благодаря ти отново,Хриси.

    ОтговорИзтриване
  32. Здравей Йоли.

    Соленките от парено тесто се получиха много добре / не толкова красиви като твоите, но пък много вкусни/. Според мен са и лесни - какво повече може да се желае- вкусно и лесно. Наред са маслените кифли........

    Ани Захариева

    ОтговорИзтриване
  33. Много се радвам, Ани. Благодаря ти и да ви е сладко на всички!

    ОтговорИзтриване
  34. моите не са толкова хубави като твоите Йоли, но определено са вкусни, благодаря :)
    http://kulinarnaavantura.blogspot.com/2014/02/blog-post_25.html

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И тук ще кажа същото. Чудесни са Вили! Много по-добре си ги изпекла от мен, моите като че ли все остават влажни отвътре. Благодаря ти за доверието, мила. Много ме зарадва!

      Изтриване