Искам да ви представя една италианска плодова салата, която знам от приятеля ми Ники Куманов. Често го споменавам в публикациите си, защото освен, че е цигулар, Ники е и великолепен кулинар. Много от вкусните рецепти в блога ми са негови. Той направи тази плодова салата за представянето на книгата ми "Вкусно с Йоли в "Студио 5" и спечели награда. Салатата е много различна от плодовите салати, които сме свикнали да правим. Изкючително свежа и колоритна, с много плодове и леко ухание на мента. Macedonia на италиански всъщност означава Плодова салата. Ники, не си след нас вече, но ти благодаря за фантастичната рецепта. Знам, че ще ме чуеш. А на вас да ви е сладко.
Продукти за 4 салати
2 кг лимони
захар на вкус
4 ябълки
2 круши
плодове по избор - диня, пъпеш, киви, сини сливи, праскови, ананас, ягоди и др.
прясна мента
Приготвяне
* Изцедете лимоните и подсладете сока със захар по ваш вкус.
* Обелете ябълките и ги нарежете на ситни кубчета. Сложете ги в лимоновия сок и бъркайте с чиста дървена лъжица докато леко се загладят. Италианците дори си имали дървени лъжици, с които бъркат само тази салата и нищо друго.
* След това прибавете крушите и останалите плодове, които сте определили за салатата. Първо прибавяйте по-твърдите плодове, а накрая по-меките. Режете твърдите плодове на по-ситно, отколкото меките. Гъстотата на салатата определете сами.
* Разбъркайте внимателно салатата и я оставете за 2 часа на стайна температура. След това я приберете на студено в хладилника. Добре е да престои една нощ преди сервиране.
* Сервирайте салатата със стръкче прясна мента и по желание с топка ванилов сладолед.
.
Звучи много изкушаващо Йоли и е определено различна от типичната представа за плодова салата.
ОтговорИзтриванеБлагодаря за прекрасната рецепта!
Тази в (любимата) бирената чаша за мен, нали :))
ОтговорИзтриванеДа си призная, че заглавието ми прозвуча адски интригуващо и го свързах с Македония, а не с италианската салата, но предложението е много добро. Хапвала съм от тази салата и наистина е невероятно богата на вкус и аромат, а дори с портокалов сок малко в нея...Естествено, колкото хора, толкова вариации...Хубав уикенд!
ОтговорИзтриванеЙоли, този десерт го обожавам и често правя, много простичка рецепта, но за мен нещо невероятно вкусно.
ОтговорИзтриванеВъпреки всичко, не ми се получава на вкус, съвсем като съм я хапвала в Италия, явно атмосферата също е от значение :)
Твоята Macedonia изглежда великолепно!
Поздрав и пожелание за чудесен завършек на седмицата
Наличието на лимонов сок запазва плодовете от потъмняване,щом престоява цяла нощ.И аз свързах заглавието със съседна страна и реших,че са създатели и на плодовата салата, освен всичко друго...
ОтговорИзтриванеПриятен ден!
Пепи ме изпревари с чашката :)
ОтговорИзтриванеЧудесно предложение и аромати!
Прегръдка и хубав уикендЧ
А имате ли идея колко е трайността на тази салата? Струва ми се, че 3л буркан спокойно може да стои и седмица на хладно - аз бих я направила с мед - защото освен здравословно, той има и консервиращи свойства и сега в края на сезона може да се окаже добър начин на консервация за зимата дори. Моля - посъветвайте ме - ще пробвам наистина, но определено ми трябват разумни съвети. Франциска.
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви много. Страшно ще се радвам,ако опитате салатата.Наистина е много различна от това,което правим тук в България.
ОтговорИзтриванеЛимоновият сок наистиа е консервант и предпазва плодовете не само от потъмняване, а и от бързо вкисване.Лично аз не бих я направила с мед.Не заради това,че е здравословен или не.Просто меда е с много специфичен вкус и определено би променил вкуса.Разбира се,въпрос на лично предпочитание е .Например Ники,от който знам салатата изобщо не подслажда лимоновия сок.Разчита само на плодовата захар в самите плодове.
И накрая - салатата няма нищо общо с Македония.На италиански се чете Мачедония.Но току виж са и направили и на нея паметник в Скопие.
Hi dear Joli,
ОтговорИзтриванеYour blog are amazing,with so nice recepie,I am so happy to fallow you,
Many hugs and greetings from Croatia!
Nely!
Салатка изглежда примамвливо вкусно Йоли!
ОтговорИзтриванеЧудесно плодово предложение, и аз бих се доверила единствено и само на сладоста и аромата на плодовете в нея!
Поздрави:)
Нели,Гоголина,благодаря и да ви е сладко! наистина е приказна тази салатка!
ОтговорИзтриванеМного свежо предложение,Йоли!
ОтговорИзтриванеПрекрасен ден ти пожелавам!
Супер е тоя коктейл от витамини..... Много добре се получи и всички вкъщи го хареса....
ОтговорИзтриванеМного ти благодаря! Да ви е сладко и свежо на всички у дома!
ОтговорИзтриванеMerhabalar, çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
ОтговорИзтриванеSaygılar..
Плодовата салата която ни предлагате е дост различна от обичайните които съм свикнала да ям и да си поръчвам в заведенията, но силно ме впечатли и ми се иска да си я направя, макар че някои неща е по добре точно през лятото да изчакаме и да си купим понеже толкова плодовете са си най вкусни и сочни.Щом има и мента веднага ме спечели понеже ще бъде лека салата и доста ароматна. Чудя се по нашите заведения защо не поръчват неща които са малко по интересни от обичайните нарязани кубчета ябълки банани и портокал с една топка сладолед...та това не е истинска салата нали така!?Надявам се че ще продължавате да ни радвате с такива кулинарни вкусотии.
ОтговорИзтриванеО,да,определено е много свежа салатата.Многото лимон в нея и ментата я правят неимоверно свежа,така е.По-скоро италианците най-често я приготвят през ранна есен,или късно лято.Тогава букета от плодове е наистина много богат.Много ще се радвам да опиташ,благодаря ти.
ОтговорИзтриване