неделя, 28 декември 2014 г.

Македонска баница





Рецептата е от книга на Добрина Венкова. Това е една от най-вкусните баници, които съм опитвала. Тестото е нежно, наситено на масло и прилича на многолистно, но плътността му е различна и си е точно като за българска баница. Пълнежът в средата дава усещане за тутманик. Една много по-различна баница от тези, които сме свикали да правим в ежедневието си. Опитайте, заслужава си да отделим малко повече време за готвене.

Продукти:

200 мл хладка вода
1 яйце
1 с.л. олио
1 с.л. винен оцет
1 ч.л. сол
400 г брашно
200 г меко масло

пълнеж:

400 г натрошено краве сирене
3-4 яйца
1 разбито яйце за намазване




Приготвяне:

* От водата, яйцето, олиото, оцета, солта и брашното омесете гладко тесто.

* Разделете го на 30 малки топчета. Наредете ги върху дъска или голяма чиния, поръсена с брашно. Намажете ги с малко олио за да не изсъхват  и ги покрийте с кърпа. Оставете ги да се отпуснат за 5 минути.

* Всяко топче разточете на много тънка кора с големината на малка чиния. Наредете корите една върху друга на две купчени по 15 кори, като помежду им мажете с меко масло. Непременно оставете двете напластени кори в хладилника поне за 2 часа.



* Намажете кръгла тава с масло. Разточете едната напластена кора с големината на тавата и я сложете на дъното. Смесете сиренето и яйцата за плънката и ги сипете върху кората.



* Разточете и втората кора и я поставете върху пълнежа. Подгънете краищата доколкото е възможно за да не изтича плънка. Намажете баницата с масло и яйце. Загрейте фурната на 180* и изпечете баницата за около 40-45 минути. Да ви е сладко!




8 коментара:

  1. Весели празници, прекрасна Йоли! Бъди жива и здрава, все така вдъхновена и кипяща от идеи! Баничката изглежда просто божествено и обезателно ще я направя! Прегръдки и весело посрещане на 2015 година!

    ОтговорИзтриване
  2. Честита нова година! Посрещни я с радост, изживей я с любов и я изпрати с успехи !
    Късметът и здравето да бъдат твоя сянка (или постоянни гости в домът ти)


    ОтговорИзтриване
  3. Честита Нова 2015 година, Йоли
    с пожелания за здраве, любов и благоденствие,
    вдъхновение, успехи и много сбъднати мечти!
    А баницата - празнична, прекрасна, майсторска...Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  4. Скъпа Йоли, Честита Нова година!
    Нека Новата година да влезе в домовете ни с нови надежди, с нови предизвикателства, със сбъднати мечти, с много щастие и любов ! Дано на всички нас донесе здраве, мъдрост и търпение. И дано усмивка да грее на лицата ни !
    Сурва, сурва весела година!
    Да е здрава и честита, да е мирна, плодовита!
    Сурва весела година!
    Догодина, до амина !

    ОтговорИзтриване
  5. Честита, здрава, спорна и успешна да е новата година за теб, Йоли!
    Само хубави неща да ти се случват и да ни радваш с прекрасни рецепти :)
    Прегръдка и наздраве от нас!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Нова година, скъпа, Йоли! Живи и здрави да сте! Много успешна и вдъхновена 2015 ти желая от сърце!!! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита нова 2015 година, Йоли!
    Нека е мирна,успешна,доходна,благодатна,щедра,благословена и много щастлива!
    Здраве, късмет,обич,разбирателство и хармония да ви съпътстват през цялата година!

    ОтговорИзтриване
  8. Честита 2015-а, Йоли!
    Пожелавам ви здраве, щастие и много късмет!

    ОтговорИзтриване